“ประมาณ 98–99 เปอร์เซ็นต์ของเนื้อหาในเจลาตินประกอบด้วยโปรตีนหรือกรดอะมิโน เช่น ไกลซีน ที่เหลือคือน้ำ วิตามิน และแร่ธาตุ ไม่น่าแปลกใจเลยที่เจลาตินมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเจลาตินและประโยชน์ของเจลาตินด้านล่าง”
จาการ์ต้า – เจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ได้จากคอลลาเจน เนื่องจากเป็นการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของกรดอะมิโนจึงมีประโยชน์มากมายจากเจลาตินที่สามารถได้รับ หนึ่งในนั้นคือการปรับปรุงสุขภาพผิวและเส้นผม ประโยชน์ของเจลาตินไม่ได้จบเพียงแค่นั้น หากคุณต้องการลองบริโภค คุณต้องรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเจลาติน รวมถึงประโยชน์ดีๆ ต่อสุขภาพร่างกายดังต่อไปนี้
อ่าน: ป้องกันมะเร็งปากมดลูกด้วยอาหาร 10 ชนิดนี้
รู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเจลาติน
ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ เจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ได้จากคอลลาเจน คอลลาเจนนั้นพบได้ในผิวหนัง กระดูก เส้นเอ็น และเส้นเอ็นของมนุษย์และสัตว์ ปัจจุบันนี้ เจลาตินมักใช้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร โดยทั่วไปจะไม่มีรสจืดและไม่มีสี ละลายได้ในน้ำอุ่น และมีเนื้อเจลาตินเมื่อถูกทำให้เย็นลง
เจลาตินยังสามารถนำไปแปรรูปเพื่อผลิตคอลลาเจนไฮโดรไลซ์ซึ่งมีกรดอะมิโนอยู่ เนื้อหาและประโยชน์ของมันเหมือนกับเจลาติน วันนี้ทั้งเจลาตินและคอลลาเจนไฮโดรไลเสตมีจำหน่ายเป็นคู่เป็นอาหารเสริมในรูปแบบผง เจลาตินนั้นมีอยู่ในรูปของแผ่นที่มักจะขายในร้านขายขนมอบ หากคุณเป็นสาวกของอาหารมังสวิรัติ ไม่แนะนำให้รับประทาน เพราะทำมาจากส่วนต่างๆ ของสัตว์
อ่าน: ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย
เนื้อหาที่ดีในเจลาตินนั้นน่าเสียดาย การบริโภคเป็นประจำสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายได้ หากคุณบริโภคเจลาตินเป็นประจำ ต่อไปนี้คือประโยชน์ของเจลาตินต่อสุขภาพของคุณ:
1. ปรับปรุงสุขภาพผมและผิวหนัง
คอลลาเจนเป็นส่วนประกอบสำคัญในผิวหนัง หน้าที่ของมันคือการรักษาความยืดหยุ่นและความชุ่มชื้นของผิว แต่เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายก็ผลิตได้น้อยลง จึงทำให้ผิวแห้ง เหี่ยวย่น และเหี่ยวย่นตามวัย
ดังนั้นการทานอาหารเสริมคอลลาเจนตั้งแต่อายุ 20 กลางๆ เชื่อกันว่าสามารถป้องกันสัญญาณของริ้วรอยก่อนวัยได้ ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพผิวเท่านั้น แต่คอลลาเจนยังช่วยเพิ่มกระบวนการเจริญเติบโตของเส้นผมได้อีกด้วย รวมถึงในผู้ที่มีปัญหาผมร่วงด้วย
2. การเอาชนะอาการปวดข้อ
ในคำอธิบายก่อนหน้านี้ การผลิตคอลลาเจนจะลดลงตามอายุ สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อข้อต่อและกระดูกอ่อนของบุคคล หากบริโภคเป็นประจำ ประโยชน์ของคอลลาเจนสามารถปรับปรุงอาการผิดปกติของข้อที่บุคคลพบได้
3. ปรับปรุงการทำงานของสมอง
หากบริโภคเป็นประจำ กรดอะมิโนไกลซีนในเจลาตินจะช่วยเพิ่มความจำและสมาธิของบุคคลได้ เชื่อกันว่าช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง ด้วยการทำงานของสมองที่ดี คุณจะหลีกเลี่ยงปัญหาทางจิต เช่น โรคซึมเศร้าและโรควิตกกังวล
4. ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
ประโยชน์สุดท้ายของเจลาตินคือการปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ นี่เป็นเพราะการมีกรดอะมิโนไกลซีนในเจลาติน ด้วยการบริโภคเป็นประจำ ร่างกายจะนอนหลับได้ง่ายขึ้น เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้ คุณสามารถบริโภคเจลาติน 1-2 ช้อนโต๊ะก่อนเข้านอน
อ่าน: โยเกิร์ตมะพร้าวดีต่อสุขภาพมากกว่าจากสัตว์จริงหรือ?
เจลาตินมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นโรคภูมิแพ้อาหารที่ต้องการบริโภค คุณควรปรึกษาเรื่องนี้กับแพทย์ก่อนเพื่อป้องกันสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ พูดคุยด้วยหากคุณประสบปัญหาสุขภาพหลังจากบริโภคไปไม่นาน
อ้างอิง:
ข่าวการแพทย์วันนี้ เข้าถึงในปี 2564 10 ประโยชน์ต่อสุขภาพของเจลาติน
บำรุงด้วย WebMD เข้าถึงในปี 2564 ประโยชน์ด้านสุขภาพของเจลาติน
WebMD. เข้าถึงในปี 2021. เจลาติน.
