จาการ์ตา - Eid al-Adha กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ ในอินโดนีเซีย ชาวมุสลิมมักจะเฉลิมฉลองด้วยการเผาเนื้อจากการสังเวยร่วมกับครอบครัวและเพื่อนบ้าน เมนูปิ้งย่างที่แทบจะหาได้ในตอนนั้นคือสะเต๊ะแพะ
ไม่ว่าจะปรุงด้วยซอสถั่วหรือซีอิ๊วแพะสะเต๊ะก็อร่อยสุดๆ กินกับข้าวอุ่นๆ ใช่เลย อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมกับสะเต๊ะแพะ เพราะจานเนื้อนี้สามารถทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายสูงขึ้นได้
อ่าน: นี่เป็นขีดจำกัดปกติสำหรับระดับคอเลสเตอรอลสำหรับผู้หญิง
สาเหตุที่สะเต๊ะแพะทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น
จริงๆ แล้ว เนื้อแพะมีสารอาหารมากมายที่ร่างกายต้องการ เช่น โปรตีน เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี แคลเซียม ไขมัน ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส โฟเลต และวิตามิน K, B และ E อย่างไรก็ตาม เนื้อแพะยังมีไขมันอิ่มตัว ซึ่งหากบริโภคมากเกินไปจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL) ในร่างกายเพิ่มขึ้น
ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีที่พุ่งสูงขึ้นอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น การสะสมของคราบพลัคที่ผนังหลอดเลือด (หลอดเลือด) หากคราบพลัคสะสมในหลอดเลือดของหัวใจและสมอง แน่นอน อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
ที่จริงแล้วเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เนื้อแพะมีคอเลสเตอรอลต่ำกว่า ซึ่งก็คือประมาณ 75 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมเท่านั้น ปริมาณนี้น้อยกว่าเนื้อวัว 90 มก. เนื้อแกะ 110 มก. และไก่ที่มีคอเลสเตอรอล 85-135 มก. ซึ่งมีน้ำหนักเท่ากัน
อ่าน: 6 วิธีรักษาระดับคอเลสเตอรอลในวันหยุด
ร่างกายมนุษย์ต้องการคอเลสเตอรอลเพื่อสร้างผนังเซลล์ สนับสนุนการเผาผลาญอาหาร และช่วยสร้างฮอร์โมนต่างๆ ตราบใดที่ไม่มากเกินไป ก็สามารถกินเนื้อแกะหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ แต่ปัญหาคือ เมื่อคุณจัดปาร์ตี้สะเต๊ะแพะย่าง ความตื่นเต้นของช่วงเวลาแห่งการรวบรวมมักจะทำผิดพลาดที่นำไปสู่การกินมากเกินไป นี่คือสิ่งที่ต้องหลีกเลี่ยง
เลี่ยงคอเลสเตอรอลสูงหลังกินสะเต๊ะแพะ
เพื่อหลีกเลี่ยงคอเลสเตอรอลสูงหลังจากกินสะเต๊ะแพะ คุณต้องใส่ใจกับวิธีการแปรรูปและปริมาณการบริโภค หากแปรรูปด้วยวิธีที่ไม่ดีต่อสุขภาพหรือบริโภคมากเกินไป คอเลสเตอรอลจะพุ่งสูงขึ้นหลังจากรับประทานสะเต๊ะแพะ
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการในการกินสะเต๊ะแพะให้มีสุขภาพดีขึ้น:
- นำส่วนที่เป็นไขมันของเนื้อสัตว์ออกในขณะที่กำลังแปรรูป
- หลีกเลี่ยงการใช้มาการีนหรือเนยในการทาเนื้อแกะ เพราะมันจะเพิ่มปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์เท่านั้น
- กินแพะสะเต๊ะกับผักและผลไม้ นอกจากจะสามารถลดปริมาณโคเลสเตอรอลที่ร่างกายดูดซึมแล้ว ผักและผลไม้ยังมีไฟเบอร์สูง จึงช่วยย่อยเนื้อแพะที่ไม่มีเส้นใยได้
- หลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
อ่าน: การสูญเสียคอเลสเตอรอลหรือน้ำหนักซึ่งมาก่อน?
นอกจากนี้ การตรวจระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายอย่างสม่ำเสมอก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมักจะกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือมีประวัติคอเลสเตอรอลสูง เพื่อให้ง่ายขึ้น ดาวน์โหลด แอพเท่านั้น สั่งบริการตรวจทางห้องปฏิบัติการ ตรวจคอเลสเตอรอลที่บ้าน
