จาการ์ตา - ทายซิว่าทั่วโลกเป็นเบาหวานกี่คน? ไม่ต้องแปลกใจ ใช่แล้ว ตามข้อมูลจาก WHO อย่างน้อยในปัจจุบันมีผู้คนประมาณ 422 ล้านคนทั่วโลกที่ต้องรับมือกับโรคนี้ ซึ่งมากกว่าเมื่อ 30 ปีที่แล้วประมาณสี่เท่า น่าเป็นห่วงจริงๆ ใช่ไหม
จากตัวเลขข้างต้น ประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 สามารถป้องกันได้ เมื่อพูดถึงโรคเบาหวาน มีภาวะหนึ่งที่สัมพันธ์กันอยู่เสมอคือระดับน้ำตาลในเลือดสูง ภาวะนี้สามารถกระตุ้นหรือพบได้บ่อยในผู้ป่วยเบาหวาน
จำไว้ว่าระดับน้ำตาลในเลือดสูงอาจถึงแก่ชีวิตได้ เริ่มตั้งแต่เบาหวาน ไตวาย ไปจนถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นคุณจะลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างไร?
ต่อไปนี้เป็นอาหารที่สามารถลดน้ำตาลในเลือดของร่างกายได้
อ่าน: นี่เป็นวิธีธรรมชาติในการรักษาโรคเบาหวานและน้ำตาลในเลือดต่ำ
ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลค่อนข้างต่ำ ด้วยวิธีนี้ ผลไม้ชนิดนี้จึงเหมาะที่จะใช้ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ที่น่าสนใจคือข้าวโอ๊ตมี B-glucan ซึ่งมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:
ลดการตอบสนองของกลูโคสและอินซูลินหลังอาหาร
เพิ่มความไวของอินซูลิน
ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
ลดไขมันในเลือด (ไขมัน)
การทบทวนในปี พ.ศ. 2558 กล่าวว่าข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตมีผลดีต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างไรก็ตาม แพทย์แนะนำว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องจำกัดการบริโภคข้าวโอ๊ต เพราะข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วยมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 28 กรัม
ถั่ว
อาหารอื่นๆ ที่สามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ก็คือถั่ว อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ นอกจากนี้ ถั่วยังมีโปรตีนจากพืชในระดับสูง กรดไขมันไม่อิ่มตัว และสารอาหารอื่นๆ ได้แก่:
วิตามินต้านอนุมูลอิสระ
ไฟโตเคมิคอล เช่น ฟลาโวนอยด์
แร่ธาตุรวมทั้งแมกนีเซียมและโพแทสเซียม
จากผลการศึกษาเชิงระบบในปี 2014 พบว่าถั่วมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน สิ่งที่ต้องจำไว้คือถั่วที่ดีที่สุดที่จะกินคือถั่วทั้งเมล็ด ไม่ใช่ถั่วแปรรูป เนื่องจากถั่วแปรรูปหรือปรุงแต่งมีคะแนนดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง
ปลาทูน่า
อาหารที่มีโปรตีนสามารถช่วยให้ร่างกายรักษาและซ่อมแซมตัวเองได้ โปรตีนไม่ได้เพิ่มดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ ดังนั้นจึงไม่มีการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดเมื่อคุณกินมัน
นอกจากนี้ โปรตีนยังเพิ่มความอิ่มอีกด้วย ดังนั้นการพึ่งพาโปรตีนเพื่อให้รู้สึกอิ่มแทนขนมปัง ข้าว หรือพาสต้าจึงเป็นวิธีที่ดีในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด ปลาทูน่าเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี มีไขมันไม่ดีต่อสุขภาพและเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี ปลาบางชนิดที่แนะนำก็เช่น ปลาเทราท์ ปลาแมคเคอเรล และปลาแซลมอน
อ่าน: นี่คือสิ่งที่เป็น Prediabetes และวิธีเอาชนะมัน
บลูเบอร์รี่และแบล็คเบอร์รี่
แบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเหมือนผลไม้อื่นๆ ส่วนใหญ่ เบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีสารแอนติไซยานินเข้มข้นที่สุด แอนโธไซยานินเองสามารถยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหารบางชนิดเพื่อชะลอการย่อยอาหาร
ไม่เพียงเท่านั้น แอนโธไซยานินยังสามารถป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดหลังจากรับประทานอาหารที่อุดมด้วยแป้ง ที่น่าสนใจ ตามวารสารในหอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกา - สถาบันสุขภาพแห่งชาติ การเพิ่มบลูเบอร์รี่ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (22.5 กรัม) ลงในสมูทตี้สามารถเพิ่มความไวของอินซูลินในการดื้อต่ออินซูลินได้
5. โกโก้
โกโก้เป็นเมล็ดคล้ายถั่วที่ใช้ทำช็อกโกแลตสเปรดและขนมหวาน เช่น เนยโกโก้ ก่อนแปรรูปโกโก้จะมีรสขม เมล็ดโกโก้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีสารฟลาโวนอลที่เรียกว่า Epicatechinซึ่งควบคุมการผลิตกลูโคส ภาวะนี้มากหรือน้อยสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้แม้กระทั่งกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
6. กระเทียม
กระเทียมมีศักยภาพในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกระเทียมสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารหรือระดับน้ำตาลในเลือดก่อนรับประทานอาหารได้
กระเทียมยังมีดัชนีน้ำตาลต่ำ เนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรต จึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
อ่าน: นี่คือสัญญาณบ่งบอกว่าคุณมีน้ำตาลในเลือดมากเกินไป
7. ผักโขม
ผักสีเขียว เช่น ผักโขมมีแมกนีเซียมและวิตามินเอ ซึ่งสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากผักโขม ผักอื่นๆ ที่แนะนำสำหรับการบริโภค ได้แก่ คะน้า หัวไชเท้า กะหล่ำปลี และผักกาดหอม หากต้องการเพิ่มผักสีเขียวในอาหารของคุณ คุณสามารถทำสมูทตี้ได้
ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้หรือไม่? หรือมีข้อร้องเรียนด้านสุขภาพอื่น ๆ ? มาถามคุณหมอได้โดยตรงผ่านแอพพลิเคชั่น . ผ่านคุณสมบัติ แชท หรือ dan การโทรด้วยเสียง/วิดีโอ,คุณสามารถพูดคุยกับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญโดยไม่ต้องออกจากบ้าน มาเร็ว, ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน Halodco ตอนนี้บน App Store และ Google Play!
