จาการ์ตา – สับสนกับการลดน้ำหนัก แต่ยังอยากทานอาหารที่มีไขมันอยู่หรือเปล่า? คุณสามารถทานอาหารแบบแอตกินส์ได้จริง ๆ ซึ่งจะทำให้คุณลดน้ำหนักได้ในขณะที่ทานอาหารที่มีไขมัน Atkins Diet ริเริ่มโดยแพทย์ชื่อ Robert C. Atkins
อาหารแบบแอตกินส์มีแนวโน้มที่จะแตกต่างจากอาหารส่วนใหญ่ เนื่องจากช่วยให้คนกินไขมันได้ วิธีนี้ถูกใช้โดยดาราฮอลลีวูดอย่าง Kim Kardashian ผลลัพธ์? คิมสามารถลดน้ำหนักได้หกกิโลกรัมหลังคลอด ดังนั้นคุณจะทำอย่างไรเกี่ยวกับอาหาร Atkins?
ไม่ใช่ไขมันทั้งหมดที่ไม่ดี
การติดตามอาหารแบบแอตกินส์หมายความว่าคุณต้องปฏิบัติตามอาหารที่มีไขมันและโปรตีนสูง แต่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ อืม, มองแวบแรก อาหารไขมันสูงไม่ดีต่อสุขภาพหรือ? เหตุผลก็คือ ไขมันมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับระดับคอเลสเตอรอลสูงและความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังอื่นๆ
คุณจำเป็นต้องรู้ว่าไขมันบางชนิดไม่ได้มีผลเสียต่อสุขภาพ ไขมันไม่อิ่มตัว (HDL) หรือไขมันดี มีความจำเป็นต่อร่างกายเพื่อให้ทำงานได้ตามปกติ นอกจากนี้ ผลการวิจัยที่จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญในช่วง 12 ปีที่ผ่านมากล่าวว่าวิธีการลดน้ำหนักแบบแอตกินส์นั้นถือว่าดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
(อ่าน: 5 เคล็ดลับง่ายๆ ในการกำจัดไขมันหน้าท้อง)
ไขมัน HDL ที่บริโภคนี้ทำหน้าที่ปกป้องสุขภาพของหัวใจ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เพื่อช่วยลดน้ำหนัก อาหาร Atkins นั้นมีที่มาจากอาหารที่มีโปรตีนบริสุทธิ์ (ไขมันต่ำ) ไขมัน HDL และผักที่มีเส้นใยสูง อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้สามารถเพิ่มการเผาผลาญได้ ดังนั้นร่างกายจึงสามารถเผาผลาญไขมันสะสมในร่างกายได้มากขึ้น
4 ขั้นตอนสำคัญ
การรับประทานอาหารแบบแอตกินส์หมายความว่าคุณต้องผ่านสี่ขั้นตอนที่สำคัญ นี่คือคำอธิบาย:
- ระยะที่ 1 (เหนี่ยวนำ): ช่วงนี้เป็นช่วงที่ร่างกายเปลี่ยนแหล่งพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมัน กระบวนการนี้เรียกว่าคีโตซีส ในระยะนี้ คุณจะไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตเกิน 20 กรัมในสองสัปดาห์
- เฟส 2 (สมดุล) : ในระหว่างขั้นตอนที่หนึ่ง คุณสามารถเพิ่มผักคาร์โบไฮเดรตต่ำ ถั่ว และผลไม้เล็กน้อยลงในเมนูประจำวันของคุณอย่างช้าๆ คุณสามารถทานอาหารทั้งสามมื้อได้ประมาณ 15-20 กรัมต่อมื้อ
- เฟส 3 (การปรับจูน): เมื่อคุณเกือบถึงน้ำหนักที่ต้องการแล้ว คุณสามารถเพิ่มคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อยในเมนูประจำวันได้ ปริมาณจะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัมจนกว่าน้ำหนักตัวของคุณจะลดลงอย่างช้าๆ
- เฟส 4 (ซ่อมบำรุง): เมื่อการควบคุมอาหารแบบแอตกินส์มาถึงช่วงสุดท้ายแล้ว คุณจะได้รับอนุญาตให้กินคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพได้หลายชนิด เพราะร่างกายสามารถทนต่อมันได้โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนัก
(อ่าน: ลดน้ำหนักด้วยอาหารเมดิเตอร์เรเนียน)
ก็มีความเสี่ยง
โดยปกติร่างกายจะใช้คาร์โบไฮเดรตและกลูโคสเป็นเชื้อเพลิง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอาหารแอตกินส์ไม่อนุญาตให้บุคคลกินคาร์โบไฮเดรตในปริมาณปกติ ร่างกายจะใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงาน ดีกระบวนการของร่างกายเมื่อใช้ไขมันเป็นเชื้อเพลิง (กระบวนการของคีโตซีส) สามารถผลิตสารคีโตนต่างๆในร่างกาย สารนี้จะทำให้เกิดปัญหาต่างๆ ในร่างกาย
ตัวอย่างเช่น คลื่นไส้ ปวดหัว กลิ่นปาก เวียนศีรษะ อ่อนแรง ท้องร่วง และถ่ายอุจจาระลำบาก ไม่เพียงเท่านั้น กระบวนการของคีโตซีสที่เกิดขึ้นในระยะยาวยังสามารถทำให้เกิดภาวะที่ร้ายแรงขึ้นได้ เริ่มจากโรคลมบ้าหมูที่รักษาไม่หาย (โรคลมบ้าหมูที่ไม่สามารถควบคุมได้ด้วยยา) ไปจนถึงโรคเบาหวาน
โดยสรุป แม้ว่าจะมีอาหารหลายชนิดที่สามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว แต่คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตาม เพราะการรับประทานอาหารที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึงอาหารแบบแอตกินส์ อาจไม่เหมาะกับร่างกายของคุณเสมอไป
เพื่อให้การควบคุมอาหารแบบแอตกินส์เกิดขึ้นได้อย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ ทางที่ดีควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญก่อน ท่านสามารถติดต่อแพทย์ผ่านแอพพลิเคชั่น เพื่อหารือเกี่ยวกับอาหาร . มาเร็ว, ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน ตอนนี้บน App Store และ Google Play ด้วย
