“โภชนาการและโภชนาการเป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหารที่สมดุลทางโภชนาการ เพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกาย โดยไม่คำนึงถึงอายุของบุคคล โภชนาการที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการก็ยังจำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าการรวบรวมสูตรอาหารสำหรับผู้สูงอายุที่บ้านคืออะไร”
, จาการ์ตา – โภชนาการเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็น โภชนาการที่เหมาะสมอาจรวมถึงคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน ไฟเบอร์ น้ำ วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นอื่นๆ ร่างกายต้องการทุกอย่างเพื่อให้สามารถทำหน้าที่ได้อย่างถูกต้อง
ต้องได้รับสารอาหารที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการเสมอโดยไม่คำนึงถึงอายุของบุคคล โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ โภชนาการที่ดีจำเป็นต่อการเติมพลังงาน ป้องกันหรือจัดการโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด อย่างไรก็ตาม เมื่อเราอายุมากขึ้น ร่างกายและชีวิตของเราก็เปลี่ยนไป อาหารที่เราต้องการเพื่อรักษาสุขภาพก็เช่นกัน
อ่าน: 3 อาหารเสริมเพิ่มความอยากอาหาร
มีสูตรอาหารสำหรับผู้สูงอายุหลายสูตรซึ่งสามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น อาหารเช้า ไปจนถึงของว่าง นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วย:
- ข้าวต้มไก่
วัสดุที่จำเป็น:
- กิโลกรัมข้าวล้างให้สะอาด
- 1 ต้นหอมหั่นบาง ๆ
- คื่นฉ่าย 1 ต้น หั่นเต๋าเล็ก
- ไข่ต้ม 1 ฟอง ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง
- ไก่ไม่มีกระดูก
- น้ำเปล่า 2 แก้ว.
- น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย.
- หัวหอมทอดเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำสต็อกไก่ผงเพื่อลิ้มรส
- เกลือหรือซีอิ๊วหวานเพื่อลิ้มรส
วิธีการประมวลผล:
- หุงข้าวด้วยน้ำเปล่าและน้ำซุปไก่
- เพิ่มเกลือและน้ำซุปเพื่อลิ้มรส หุงข้าวจนละลายและนุ่มตาประมาณครึ่งชั่วโมง ผัดรอจนสุก
- จากนั้นปรุงรสไก่ด้วยเกลือ จากนั้นนำไปทอดจนสุกและฝานเป็นแผ่นบางๆ
- เตรียมชาม เทโจ๊กไก่ตามสัดส่วนที่ต้องการ โรยไก่ทอด หัวหอมทอด ต้นหอม ใบขึ้นฉ่าย และไข่
- เพิ่มเครื่องเทศเสริม เช่น ซีอิ๊วขาวหรือพริกตามชอบ
อ่าน: สูญเสียความอยากอาหารเมื่ออกหัก? นี่คือเหตุผล
2. ซุปไก่
วัสดุที่จำเป็น:
- ไก่ไม่มีกระดูก 500 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าหรือตามชอบ
- บรอกโคลีเพื่อลิ้มรส หั่นตามชอบ
- ต้นหอม 1 ต้น.
- ใบขึ้นฉ่าย 1 ต้น.
- 1 มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- 2 แครอทขนาดกลาง
- กะหล่ำดอก 4 ชิ้น
- 7 ถั่ว.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
- น้ำสต็อกไก่ผงเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันเพียงพอ
- น้ำเพียงพอ
ส่วนผสมสำหรับปรุงรส:
- 2 เฮเซลนัทคั่วแล้วบด
- กระเทียม 4 กลีบ น้ำซุปข้น
- 5 กานพลูหอมแดงน้ำซุปข้น
- ผงพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการประมวลผล:
- ผัดกระเทียม หอมแดง แคนเดิลนัท และพริกไทยป่นละเอียด เพิ่มไก่และทอดจนสุกครึ่ง
- เติมน้ำให้เพียงพอ
- ใส่มันฝรั่งสับ, แครอท, ถั่ว, กะหล่ำดอก, ต้นหอม, ขึ้นฉ่ายฝรั่งและบร็อคโคลี่ ใส่น้ำตาล เกลือ และผงสต๊อกไก่
- ปรุงส่วนผสมทั้งหมดจนเครื่องเทศถูกดูดซึมและปรุงสุก ถ้ามี ให้ใส่มะเขือเทศลงไปเพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
- รอสักครู่จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะสุกและนุ่ม
- ยกและเสิร์ฟ
3. เป๊ปปลา
วัสดุที่จำเป็น:
- ปลานิลขนาดกลาง 5 ตัว (หรือปลาอะไรก็ได้ตามชอบ)
- 5 พริกแดงหั่นบาง ๆ
- ใบโหระพา 1 พวง.
- มะเฟือง 10 ลูก หั่นบางๆ
- ตะไคร้ 2 ต้น หั่นเป็นชิ้น
- มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก หั่นเป็น 4 ลูก
- ใบมะกรูด 3 ใบ.
- ใบตองห่อละ 5 ใบ
- ใบกระวาน 5 ใบ.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
- มะนาว.
- ไม้จิ้มฟัน
ส่วนผสมเครื่องปรุงรสที่ดี:
- กระเทียม 10 กลีบ.
- หอมแดง 12 หัว.
- พีแคนทอด 12 ชิ้น.
- ขิง 3 ซม.
- ขมิ้นคั่ว 3 เซนติเมตร.
- ข่า 3 ซม.
ทำอย่างไร:
- ล้างปลานิลแล้วให้น้ำมะนาวและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที ล้างสะอาด.
- บดเครื่องเทศบดทั้งหมด (สามารถผสมสามารถบดได้)
- ผสมใบโหระพา ใบมะนาว ใบกระวาน มะเขือเทศฝานเป็นแว่น ใส่พริกป่น ตะไคร้ มะเฟืองลงในเครื่องเทศบดแล้วคนให้เข้ากัน
- เตรียมใบตองสำหรับห่อ จากนั้นโรยเครื่องเทศให้ทั่วตัวปลานิล ปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน.
- หลังจากห่ออย่างเรียบร้อย นึ่งจนสุกประมาณ 60 นาที หรือจนสุกและเครื่องเทศจะถูกดูดซึม
- หลังจาก pepes eye ให้บริการ
อ่าน: ความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึมอาจทำให้ความอยากอาหารต่ำ
4. เต้าหู้ผักใส
วัสดุที่จำเป็น:
- เต้าหู้ 1 กล่อง หั่นเต๋าหรือตามชอบ
- 1 ต้นหอมสับหยาบ
- บร็อคโคลี่ 1 ชิ้น หั่นตามชอบ
- 1 กานพลูหอมแดงหั่นบาง ๆ
- กระเทียม 4 กลีบ.
- หัวหอมทอดเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
- น้ำสต็อกไก่ผงเพื่อลิ้มรส
- ผงพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่กระเทียม หอมแดง และต้นหอม
- ใส่บรอกโคลีและเต้าหู้ ปรุงจนสุกครึ่งและนุ่ม
- ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และน้ำสต๊อกไก่ ปรุงส่วนผสมทั้งหมดจนสุก
- ใส่หอมแดงทอด เสิร์ฟ
5. กล้วยข้าวโอ๊ต
วัสดุที่จำเป็น:
- ข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ.
- กล้วยคาเวนดิช 2 ลูก.
- น้ำตาล 1 ช้อนชา.
- นมครีมขาวเต็ม 100 มล.
- น้ำเพียงพอ
วิธีการประมวลผล:
- ต้มน้ำจนเดือด
- เพิ่มข้าวโอ๊ต คนจนข้น
- ใส่นมเหลว ผสมให้เข้ากันจนข้าวโอ๊ตนิ่ม
- เพิ่มชิ้นกล้วยที่ด้านบน
- ข้าวโอ๊ตกล้วยพร้อมเสิร์ฟ
นี่คือสูตรอาหารสำหรับผู้สูงอายุบางส่วนที่สามารถนำมาเสิร์ฟได้ ส่วนผสมหลักอาจปรับตามความชอบ อย่างไรก็ตาม อย่าหักโหมจนเกินไปและให้ความสนใจกับข้อห้ามต่างๆ หาอาหารกินตามสภาพผู้สูงอายุ ถามหมอผ่านแอพพลิเคชั่น . มาเลย โหลดแอปพลิเคชั่น ตอนนี้!
