, จาการ์ตา – ชาวอินโดนีเซียจำนวนมากชอบกินอาหารรสจัด อาหารใดๆ ก็ตามที่มีรสชาติอร่อยน้อยลงหากไม่ใส่เครื่องเทศรสเผ็ด เช่น พริกป่น พริก ซอสพริก และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม การกินอาหารที่เผ็ดเกินไปมักทำให้ปวดท้อง คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าทำไมอาหารรสเผ็ดถึงทำให้ปวดท้องได้? คุณสามารถหาเหตุผลได้ที่นี่
คุณรู้หรือไม่ อาหารที่ใช้เครื่องเทศรสเผ็ดเพิ่มเติม เช่น พริกป่นหรือพริกมีส่วนผสมที่เข้มข้นที่เรียกว่า แคปไซซิน . ส่วนผสมเหล่านี้อาจทำให้เกิดการระคายเคือง นี่คือเหตุผลที่เมื่อผิวของคุณสัมผัสกับพริก คุณจะรู้สึกแสบร้อน
เช่นเดียวกันเมื่อคุณกินอาหารรสเผ็ด นอกจากจะทำให้เกิดรสเผ็ด กัด หรือแสบร้อนที่ลิ้นแล้ว แคปไซซิน นอกจากนี้ยังสามารถระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหารหรือลำไส้ บางคนอาจทนได้ แต่สำหรับคนอื่นๆ ที่มีลำไส้ไวกว่านั้น อาหารรสจัดอาจทำให้กระเพาะปั่นป่วนได้
อ่าน: งานอดิเรกกินเผ็ดสามารถกระตุ้นสมองเสียหาย?
อันที่จริง อาหารรสเผ็ดสามารถทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้หลายชนิดจนทำให้เกิดอาการปวดท้องในที่สุด ต่อไปนี้ทำให้ปวดท้องหลังจากรับประทานอาหารรสเผ็ด:
ท้องเสีย
การย่อยอาหารเป็นกระบวนการที่ยาวนานตั้งแต่การกัดครั้งแรกจนถึงกระบวนการกำจัดของเสียออกจากร่างกาย เมื่อเข้าสู่ร่างกาย อาหารจะผ่านอวัยวะต่าง ๆ ซึ่งแต่ละส่วนมีหน้าที่สำคัญ เมื่อคุณบริโภค แคปไซซิน ,สารจะไปกระตุ้นสิ่งที่เรียกว่าตัวรับ วานิลลอยด์ที่มีศักยภาพชั่วคราว 1 (TRPV1) ซึ่งบอกสมองว่ารู้สึกแสบร้อนในร่างกาย
จากนั้นสมองจะพยายามตีความการกระตุ้นและเริ่มปลดปล่อยสารป้องกันความเจ็บปวดของร่างกายที่เรียกว่าเอ็นดอร์ฟิน นี่คือเหตุผลที่คุณรู้สึกอร่อยและเสพติดเมื่อทานอาหารรสเผ็ด
อย่างไรก็ตาม เมื่อ แคปไซซิน รบกวนลำไส้เล็ก อวัยวะจะประมวลผลเร็วกว่าปกติจนกว่าจะถึงลำไส้ใหญ่ (ลำไส้ใหญ่) ในลำไส้ใหญ่ การย่อยอาหารมักจะช้าลง แต่ตัวรับเหล่านี้ทำงานมากเกินไป และเพื่อเป็นการป้องกัน ลำไส้ใหญ่จะเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น สิ่งนี้ไม่อนุญาตให้ลำไส้ใหญ่ดูดซับน้ำเพียงพอซึ่งอาจทำให้ท้องเสียได้
กรดไหลย้อน
ในบางคน อาหารรสเผ็ดสามารถกระตุ้นหรือทำให้อาการกรดไหลย้อนแย่ลง ซึ่งเป็นภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อกรดในกระเพาะสะสมกลับเข้าไปในหลอดอาหาร ทำให้เกิดอาการปวดทางเดินอาหารส่วนบนและอาการแสบร้อนกลางอก อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงเป็นส่วนใหญ่ในช่วงดึกมักกระตุ้นให้เกิดกรดไหลย้อน
ที่จริงแล้วไม่มีข้อจำกัดด้านอาหารที่ชัดเจนในการจัดการกรดไหลย้อน แต่คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารหรือเครื่องดื่มที่สามารถทำให้อาการแย่ลงได้อย่างชัดเจน
อย่างไรก็ตาม ด้วยการใช้ยาที่เหมาะสม เช่น การใช้ยาที่ทำให้กรดเป็นกลาง ปิดกั้นการผลิตกรด หรือป้องกันกรดไหลย้อน คุณอาจยังสามารถทานอาหารรสเผ็ดได้ แต่อย่างน้อยก็ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
อ่าน: อาหาร 9 ชนิดที่สามารถกระตุ้นกรดในกระเพาะอาหารได้
อาการลำไส้แปรปรวน
จากการวิจัยพบว่า แคปไซซิน พริกสามารถทำให้อาการปวดท้องแย่ลงในผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) ความผิดปกติของลำไส้ที่ทำให้เกิดอาการท้องผูก ท้องร่วง หรือทั้งสองอย่าง ในความเป็นจริง การกินอาหารรสเผ็ดมักเกี่ยวข้องกับอัตรา IBS ที่รุนแรงกว่า
ตอนนี้ การพิจารณาว่าการบริโภคอาหารรสเผ็ดมากเกินไปอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารที่ทำให้เกิดอาการปวดท้องได้ เราขอแนะนำให้คุณจำกัดการบริโภคอาหารรสเผ็ด
อ่าน: นี่คืออันตรายของการบริโภคอาหารรสเผ็ดมากสำหรับร่างกาย
หากคุณมีข้อร้องเรียนด้านสุขภาพเพียงใช้แอพ เพื่อพูดคุยกับแพทย์ ผ่าน วิดีโอ/การโทร และ แชท คุณสามารถติดต่อแพทย์เพื่อขอคำแนะนำด้านสุขภาพได้ทุกที่ทุกเวลาโดยไม่จำเป็นต้องออกจากบ้าน มาเร็ว, ดาวน์โหลด ตอนนี้บน App Store และ Google Play ด้วย
