จาการ์ตา – เมื่อคุณได้ยินคำว่าวีแก้น แสดงว่าคุณเชื่อมโยงกับการกินผักในทันที ถูกต้องแล้ว อาหารมังสวิรัติเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยพืชเท่านั้น ผู้ที่รับประทานอาหารนี้มักจะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด รวมทั้งเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และไข่ บางคนยังหลีกเลี่ยงการกินน้ำผึ้ง
ไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น ผู้ที่เลือกใช้ชีวิตแบบวีแก้นสามารถหลีกเลี่ยงเสื้อผ้า สบู่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ใช้หรือมีส่วนประกอบของร่างกายของสัตว์ เช่น หนังและขนสัตว์ของสัตว์ อาหารมังสวิรัติมักจะประกอบด้วยผลไม้ ผัก ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี แล้วประโยชน์ที่จะได้รับจากการรับประทานอาหารมังสวิรัติคืออะไร? นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้
อ่าน: ก่อนจะมาเป็นวีแกน มารู้จักตำนานและข้อเท็จจริงกันเถอะ
ต้องรู้ นี่คือประโยชน์ของอาหารมังสวิรัติ
อาหารวีแก้นสามารถให้สารอาหารทั้งหมดที่บุคคลต้องการ ดังนั้นอาหารนี้จึงถือว่ามีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงของโรคอันตราย นี่คือประโยชน์ของอาหารมังสวิรัติที่คุณต้องรู้:
1. หัวใจแข็งแรง
การศึกษา 2019 ตีพิมพ์ใน วารสารสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน ระบุว่าการรับประทานอาหารจากพืชจำนวนมากขึ้นและการลดการบริโภคอาหารจากสัตว์สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและความตายในผู้ใหญ่ได้ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ชีส และเนย เป็นแหล่งอาหารหลักของไขมันอิ่มตัว ตาม สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (AHA) การรับประทานอาหารที่มีไขมันเหล่านี้สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้
อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าระดับคอเลสเตอรอลสูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ นอกจากนี้ ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมักจะบริโภคแคลอรี่น้อยกว่าผู้ที่รับประทานอาหารปกติ การบริโภคแคลอรี่ในระดับปานกลางนี้สามารถลดดัชนีมวลกายและลดความเสี่ยงของโรคอ้วนซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจ
อ่าน: วีแกน กับ มังสวิรัติ อย่างไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?
2. ลดความเสี่ยงมะเร็ง
งานวิจัยเรื่อง V egetarian อาหารมังสวิรัติและผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่หลากหลาย: การทบทวนอย่างเป็นระบบด้วยการวิเคราะห์อภิมานของการศึกษาเชิงสังเกต เปิดเผยว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถลดความเสี่ยงของบุคคลในการเป็นมะเร็งได้ถึง 15% ประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้อาจเกิดจากไฟเบอร์ วิตามิน และไฟโตเคมิคอลสูงในอาหารมังสวิรัติ
ไฟโตเคมิคอลเป็นสารออกฤทธิ์ในพืชที่ทำหน้าที่ปกป้องร่างกายจากมะเร็ง ในขณะเดียวกัน เนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อแปรรูปเป็นสารก่อมะเร็งและสามารถก่อให้เกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ การลดหรือกำจัดเนื้อแดงและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากอาหารประจำวันสามารถขจัดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้
3. ลดน้ำหนัก
ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมักจะมีดัชนีมวลกาย (BMI) ต่ำกว่าผู้ที่รับประทานอาหารประเภทอื่น เหตุผลก็คือ อาหารจากพืชมักมีแคลอรีต่ำ จึงช่วยให้บุคคลควบคุมน้ำหนักได้ง่ายขึ้น ดังนั้น หากคุณวางแผนที่จะลดน้ำหนัก การรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจเป็นสิ่งที่คุณสามารถลองได้
4. ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
การศึกษาอื่นเรื่อง ความสัมพันธ์ระหว่างรูปแบบอาหารจากพืชและความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ยังระบุด้วยว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ ทั้งหมดนี้เป็นผลมาจากการบริโภคอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผลไม้ ผัก ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่วเปลือกแข็ง และพืชตระกูลถั่ว
อ่าน: การติดตามอาหารมังสวิรัติมีผลเสียหรือไม่?
หากคุณสนใจอาหารมังสวิรัติและต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติม คุณสามารถสอบถามนักโภชนาการเพิ่มเติมผ่านแอป . ผ่านแอปพลิเคชันนี้ คุณสามารถติดต่อนักโภชนาการได้ทุกเมื่อที่ต้องการ แชท, และ การโทรด้วยเสียง/วิดีโอ . ใช้งานได้จริงมากใช่ไหม มาเร็ว, ดาวน์โหลด ตอนนี้!
