แหล่งคาร์โบไฮเดรตใดดีกว่าสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน?

จาการ์ตา - โรคเบาหวานมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับระดับน้ำตาลในเลือด ยิ่งระดับสูง เบาหวานยิ่งรุนแรง ส่งผลให้คนเป็นเบาหวานต้องเก่งในการเลือกอาหารที่ใช้เป็นเมนูประจำวัน เพื่อไม่ให้โรคนี้แย่ลงในภายหลัง คาร์โบไฮเดรตเป็นหนึ่งในสารอาหารที่ต้องพิจารณาหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งของสารอาหารที่เปลี่ยนอาหารให้เป็นน้ำตาล และยิ่งได้รับคาร์โบไฮเดรตมากเท่าใด ระดับน้ำตาลที่เข้าสู่ร่างกายก็จะยิ่งสูงขึ้น ซึ่งหมายความว่าคาร์โบไฮเดรตที่ต้องบริโภคมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

อย่างไรก็ตาม หากต้องการทราบระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกายของคุณ คุณต้องทำการตรวจเลือด ไม่ต้องไปที่แล็บ คุณสามารถใช้ฟีเจอร์ Check Lab จากแอปพลิเคชันได้จริง , เพื่อให้คุณสามารถตรวจเลือดได้ทุกที่ทุกเวลา

ดัชนีน้ำตาลคืออะไร?

ดัชนีน้ำตาลเป็นมาตรฐานสำหรับวัดความเร็วที่คาร์โบไฮเดรตจะถูกแปลงเป็นกลูโคสเพื่อใช้เป็นแหล่งพลังงานในร่างกาย ตัวเลขอยู่ระหว่างศูนย์ (0) ถึง 100 ตัวอย่างง่ายๆ มาจากน้ำตาลทราย ซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่คนอินโดนีเซียมักบริโภค

อ่าน: กลัวเบาหวาน? เหล่านี้คือ 5 สารทดแทนน้ำตาล

คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำตาลทรายละเอียดนี้มีนามแฝงดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงสุด 100? นั่นคืออาหารเหล่านี้จะถูกแปลงเป็นกลูโคสอย่างรวดเร็วโดยร่างกายเป็นแหล่งพลังงาน นอกจากความเร็วที่คาร์โบไฮเดรตจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลแล้ว ดัชนีน้ำตาลยังใช้เพื่อวัดความเร็วที่ตับอ่อนผลิตอินซูลิน

จำนวนที่ต่ำกว่าการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน กล่าวคือ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเลือกแหล่งอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ น่าเสียดายที่คาร์โบไฮเดรตมีแนวโน้มที่จะมีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง

ข้าว ข้าวโพด มันฝรั่ง อย่างไหนดีกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน?

คาร์โบไฮเดรตเป็นการบริโภคหลัก หรือที่เรียกว่าการบริโภคหลักของชาวอินโดนีเซีย เช่น ข้าว ข้าวโพด และมันฝรั่ง ในสามคนนี้แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคืออะไร?

เพื่อสรุป ให้ยกตัวอย่างแหล่งคาร์โบไฮเดรตแต่ละแหล่งที่มีน้ำหนัก 150 กรัม เพื่อตรวจสอบหมายเลขดัชนีน้ำตาล ข้าวขาวน้ำหนักนี้มีเลขดัชนี 72 ส่วนข้าวโพดมีเลขดัชนี 48 และ 82 เลขนี้สูงไหม

อ่าน: นี่คือสาเหตุที่เบาหวานเป็นสาเหตุของโรคตลอดชีวิต

ถ้ามากกว่า 70 แสดงว่าค่าดัชนีน้ำตาลสูง หากอยู่ระหว่าง 56 ถึง 69 ดัชนีจะอยู่ในระดับปานกลาง และต่ำหากตัวเลขต่ำกว่า 55 นั่นคือในอาหารสามประเภท ข้าวโพดเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่แนะนำมากที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน

ไม่เพียงแต่จะมีดัชนีน้ำตาลต่ำเท่านั้น แต่ข้าวโพดยังมีอะมิโลสที่สูงกว่าข้าวขาว ซึ่งทำให้ปริมาณเส้นใยในข้าวโพดใช้เวลานานกว่าในการดูดซึมโดยร่างกาย ดังนั้นจึงสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถกินข้าวกับมันฝรั่งได้ใช่ไหม!

คุณเพียงแค่ต้อง จำกัด ส่วนหรือไม่มากเกินไปในการบริโภคทั้งสองอย่าง ถ้าคุณชอบกินข้าวคนเดียว ทางที่ดีควรเปลี่ยนชนิดของข้าว เพราะข้าวบางชนิดมีค่าน้ำตาลในเลือดต่ำ ข้าวกล้องและข้าวบาสมาติมีค่าน้ำตาลในเลือดอยู่ที่ 50 และ 63 ตามลำดับ อยู่ในระดับต่ำและปานกลาง ดังนั้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงยังสามารถบริโภคได้

อ่าน: ป้องกันน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นโดยรู้ 5 ข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

อีกทางเลือกหนึ่งคือโจ๊กข้าวโอ๊ตหรือที่เรียกว่าข้าวโอ๊ตซึ่งมีค่าน้ำตาลในเลือด 55 และมีปริมาณเส้นใยสูงกว่าข้าวขาว ดังนั้น คุณไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารเสี่ยง เพียงแค่ใส่ใจกับการบริโภคของพวกมัน และรวมเข้ากับสารอาหารอื่นๆ!