จาการ์ต้า – ฟอร์มาลิน เป็นสารกันบูดในอาหารที่รัฐบาลและกรมอนามัยห้าม น่าเสียดายที่การใช้ฟอร์มาลินมักพบในอาหารบางชนิดและหนึ่งในนั้นคือเต้าหู้ ในความเป็นจริง มีความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมายที่คุณจะได้รับเมื่อบริโภคเต้าหู้ที่ขึ้นรูปแล้ว
ตามการวิจัยที่รวบรวมโดย หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐฯ สถาบันสุขภาพแห่งชาติ สรุปอันตรายของการบริโภคเต้าหู้ที่ผ่านกรรมวิธีซึ่งมักถูกประเมินต่ำเกินไป นี่คือบทสรุป:
- การบริโภคเต้าหู้ฟอร์มาลินอาจทำให้ร่างกายเกิดการระคายเคือง ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของเซลล์เนื้อเยื่อในร่างกายเนื่องจากมีคุณสมบัติในการก่อมะเร็งซึ่งอาจทำให้เกิดมะเร็งได้
- ไม่เพียงแค่การบริโภคเท่านั้น แม้แต่การสูดดมไอระเหยก็อาจทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินหายใจได้ ฟอร์มาลินเป็นอันตรายอย่างยิ่ง อาจทำให้นอนไม่หลับ ปวดศีรษะ จมูกอักเสบ หรือไอเรื้อรังได้
- การเปิดรับแสงที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดมะเร็งปาก มะเร็งลำคอ และมะเร็งปอดได้
- โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การบริโภคเต้าหู้ที่ผ่านกรรมวิธีสามารถทำให้เกิดภาวะมีบุตรยากในสตรี
- ในบางคน อาหารที่มีฟอร์มาลดีไฮด์อาจทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนังในรูปของผื่นแดงที่ผิวหนัง
ผู้ผลิตเต้าหู้มักจะเติมฟอร์มาลินลงในเต้าหู้ เหตุผลก็คือสารกันบูดมีราคาถูก หาซื้อง่าย และมีอายุการเก็บรักษานาน ด้วยวิธีนี้ผู้ผลิตเต้าหู้สามารถประหยัดต้นทุนการผลิตได้
อ่าน: นี่คืออันตรายถ้าคุณกินเทมเป้ทอดบ่อยเกินไป
การเสี่ยงภัยจากการบริโภคเต้าหู้ที่จัดรูปแบบน้อยเกินไปย่อมเป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้คนไม่ค่อยตื่นตัวเมื่อซื้อเต้าหู้ อาจเป็นเพราะผลกระทบที่ยังไม่รู้สึกได้ในตอนนี้
หากสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นเป็นภัยระยะยาว ก็มีอันตรายในระยะสั้นที่คุณมักไม่ตระหนัก ได้แก่ มีไข้ อาเจียน ตาแดง เจ็บคอ ปวดศีรษะ และท้องร่วง
อ่าน: ประโยชน์มี 6 ประโยชน์ของการกินตั๊กแตน
หลังจากที่ทราบถึงอันตรายของการบริโภคเต้าหู้ฟอร์มาลินแล้ว ก็เป็นความคิดที่ดีที่จะทราบความแตกต่างระหว่างเต้าหู้ฟอร์มาลินและเต้าหู้ที่ไม่ใช่ฟอร์มาลิน นี่คือความแตกต่าง:
- โดยทั่วไป เต้าหู้ที่มีฟอร์มาลินจะมีสีขาวนวลและสะอาดกว่า
- เต้าหู้ที่มีฟอร์มาลินยังทนทานและไม่มีกลิ่นอีกด้วย
- เต้าหู้ฟอร์มาลินเมื่อทอดด้านนอกจะแข็งและเหนียว ตรงกันข้ามกับเต้าหู้ที่ไม่มีฟอร์มาลินที่แห้งและกรุบกรอบ
- สีของเต้าหู้ที่มีฟอร์มาลินมีแนวโน้มที่จะเป็นมันเงา ในขณะที่เต้าหู้ที่ไม่มีฟอร์มาลินนั้นจะมีความทึบและเป็นธรรมชาติมากกว่า
- เนื้อสัมผัสของเต้าหู้ที่ผ่านการฟอร์มาลินจะมีฟันผุมากกว่า และถ้าคุณกด มันจะข้น ในขณะที่เต้าหู้ที่ไม่มีฟอร์มาลินเมื่อคุณกด มันจะพัง
- เต้าหู้ที่มีฟอร์มาลินเมื่อตกลงมานั้นไม่ได้ถูกทำลายง่าย ๆ แต่แท้จริงแล้วมันจะเด้งกลับ ในขณะที่เต้าหู้ที่ไม่มีฟอร์มาลินสามารถถูกทำลายได้ในทันที
การลดปริมาณฟอร์มาลินให้น้อยที่สุด
ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณซื้อเต้าหู้ฟอร์มาลินไปแล้วหรือคุณยังไม่แน่ใจว่าเต้าหู้ที่คุณซื้อมีฟอร์มาลินหรือไม่ ควรใช้ความระมัดระวัง
สิ่งที่คุณทำได้คือการแช่เต้าหู้ในน้ำเป็นเวลา 60 นาที การแช่เต้าหู้ด้วยน้ำล้างข้าวหรือน้ำเกลือก็มีประสิทธิภาพในการลดปริมาณฟอร์มาลินในเต้าหู้
หากท่านต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอันตรายของการบริโภคเต้าหู้หมักหรือข้อมูลด้านสุขภาพอื่นๆ ท่านสามารถสอบถามโดยตรงได้ที่ . แพทย์ที่เป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขาของตนจะพยายามจัดหาทางออกที่ดีที่สุดให้กับคุณ ทริคง่ายๆ แค่โหลดแอพ ผ่าน Google Play หรือ App Store ผ่านคุณสมบัติ ติดต่อหมอ สามารถเลือกแชทผ่าน วิดีโอ/การโทร หรือ แชท .
