, จาการ์ตา – อาหารที่ไม่ใส่เกลือจะมีรสจืดและไม่อร่อย นั่นเป็นเหตุผลที่หลายคนชอบใส่เกลือเพื่อเพิ่มความละเอียดอ่อนของอาหารที่กิน นอกจากจะเป็นเครื่องปรุงแต่งรสแล้ว เกลือยังมีโซเดียมซึ่งมีบทบาทสำคัญในสุขภาพของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม การบริโภคเกลือมากเกินไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน ค้นหาว่าการกินเกลือมากเกินไปมีผลเสียอย่างไรที่นี่
เกลือแกง ซึ่งมักใช้ในอาหารเกือบทุกจาน จริงๆ แล้วมีองค์ประกอบสำคัญสองอย่างสำหรับร่างกาย คือ โซเดียม (โซเดียม) และคลอไรด์ โซเดียมจำเป็นต่อการรักษาการทำงานของร่างกายและความสมดุลของของเหลวในร่างกาย ช่วยให้เส้นประสาทและกล้ามเนื้อทำงาน และควบคุมความดันโลหิตและปริมาตร ในขณะที่คลอไรด์ช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารที่บริโภคเข้าไป
หลายคนชอบเกลือเป็นเครื่องปรุงรส อันที่จริงมีบางคนที่ชอบอาหารรสเค็มมาก ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะใส่เกลือลงไปมาก ที่จริงแล้วทำไมคนจำนวนมากถึงชอบเกลือมาก? การศึกษาพบว่าสมองตอบสนองต่อโซเดียมในเกลือเช่นเดียวกับนิโคติน ซึ่งอาจทำให้เกิดการเสพติดได้
อ่าน: ความอยากอาหารรสเค็ม? บางทีนี่อาจเป็นเหตุผล
อย่างไรก็ตาม คุณควรจำกัดการบริโภคเกลือต่อวัน เหตุผลก็คือ ธาตุที่เป็นประโยชน์ของเกลือที่ได้กล่าวมาก่อนหน้านี้ อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้หากบริโภคมากเกินไป นี่คือผลที่ตามมาหากคุณกินเกลือมากเกินไป:
1. ความเสี่ยงโรคหัวใจเพิ่มขึ้น
การบริโภคเกลือมากเกินไปมักเกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง ภาวะนี้เป็นหนึ่งในความเสี่ยงของโรคหัวใจ สำหรับบางคนที่มีความไวต่อโซเดียม การบริโภคโซเดียมในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการกักเก็บของเหลว (บวมน้ำ) และเพิ่มความดันโลหิตได้ ภาวะนี้ทำให้พวกเขาเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจ และโรคไตมากขึ้น ทุกครั้งที่ความดันโลหิตของคุณสูงขึ้น หัวใจของคุณต้องทำงานหนักขึ้น ซึ่งอาจทำให้หลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจเสียหายได้เอง
2. เพิ่มความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม
ไม่เพียงแต่จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองเท่านั้น การรับประทานเกลือในปริมาณมากยังเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมในหลอดเลือดได้อีกด้วย ภาวะสมองเสื่อมเป็นภาวะที่การทำงานของสมองลดลง ซึ่งส่งผลต่อความจำ การคิด ภาษา การตัดสิน และพฤติกรรม ภาวะสมองเสื่อมจากหลอดเลือดอาจเป็นผลมาจากการอุดตันของหลอดเลือดในสมอง ประมาณหนึ่งในสามคนที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองก็มีภาวะสมองเสื่อมด้วย
อ่าน: นี่คือผลของเกลือที่มากเกินไปต่อสมอง
3. มวลกระดูกบาง
ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าแคลเซียมที่ขับออกมาในปัสสาวะในปริมาณที่สูงเกินไปจะทำให้กระดูกบาง อันที่จริง จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าเกลือแกงอาจทำให้กระดูกสูญเสียแคลเซียมและทำให้อ่อนแอลงได้ เมื่อเวลาผ่านไป การสูญเสียแคลเซียมมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนได้ โดยเฉพาะในสตรีที่เข้าสู่วัยหมดประจำเดือน
4. การทำงานของไตบกพร่อง
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ เกลือมีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลของของเหลวในร่างกาย เกลือสามารถส่งสัญญาณไปยังไตได้ว่าจะเก็บน้ำไว้เมื่อใดและควรขับน้ำออกเมื่อใด อย่างไรก็ตาม การบริโภคเกลือมากเกินไปอาจรบกวนการทำงานเหล่านี้ได้
หากคุณกินเกลือมากเกินไป ไตของคุณจะดูดซับน้ำมากขึ้น (การกักเก็บ) ทำให้ปริมาณเลือดของคุณเพิ่มขึ้น อาการที่จะเกิดขึ้นคืออาการบวมน้ำที่มีลักษณะบวมโดยเฉพาะที่มือ แขน ขา และข้อเท้า
5. มะเร็งกระเพาะอาหาร
การศึกษาในปี 2539 ตีพิมพ์ใน วารสารนานาชาติด้านระบาดวิทยา พบว่าการเสียชีวิตจากมะเร็งกระเพาะอาหารทั้งชายและหญิงมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการบริโภคเกลือที่มากเกินไป นอกจากนี้ การบริโภคเกลือในปริมาณมากยังสัมพันธ์กับโรคกระเพาะอื่นๆ เช่น อาการเสียดท้อง
โดยที่รู้ว่ามีผลเสียมากมายที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานเกลือมากเกินไป คุณควรจำกัดการบริโภคเกลือให้เหลืออย่างน้อย 5 กรัมหรือเทียบเท่าหนึ่งช้อนชาต่อวัน
อ่าน: 7 ส่วนผสมทางเลือกเพื่อลดการบริโภคเกลือ
หากคุณรู้สึกว่ากำลังมีอาการความดันโลหิตสูงเนื่องจากการรับประทานเกลือมากเกินไป คุณสามารถตรวจสอบความดันโลหิตได้โดยใช้แอปพลิเคชัน , คุณรู้. วิธีการนั้นใช้ได้จริงมาก คุณเพียงแค่ต้องเลือกคุณสมบัติ รับการทดสอบในห้องปฏิบัติการ และเจ้าหน้าที่ห้องปฏิบัติการจะมาตรวจสุขภาพที่บ้านของคุณ อย่าลืม ดาวน์โหลด ใช่บน App Store และ Google Play ในฐานะเพื่อนเพื่อช่วยให้คุณดูแลสุขภาพประจำวันของคุณ
