, จาการ์ตา - กระเจี๊ยบเขียวหรือที่ชาวอินโดนีเซียมักเรียกกันว่าผักโอยองเป็นพืชทั่วไปในภูมิอากาศแบบเขตร้อน ในทางชีววิทยา พวกมันจัดเป็นผลไม้ แม้ว่ากระเจี๊ยบเขียวมักใช้เป็นผักในการปรุงอาหาร แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารทั่วไป แต่กระเจี๊ยบเขียวก็เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย
หนึ่งในคุณสมบัติของกระเจี๊ยบเขียวคือความสามารถในการควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด ต้องการทราบว่าโรงงานแห่งนี้สามารถควบคุมคอเลสเตอรอลได้อย่างไร? ลองดูรีวิวต่อไปนี้สิ!
อ่าน: กระเจี๊ยบดีต่อสุขภาพทางเพศจริงหรือ?
กระเจี๊ยบเขียวประโยชน์สำหรับคอเลสเตอรอล
ระดับคอเลสเตอรอลสูงมักเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ กระเจี๊ยบเขียวมีสารคล้ายเจลหนาที่เรียกว่าเมือกซึ่งสามารถจับกับคอเลสเตอรอลในระหว่างการย่อยอาหาร ทำให้ถูกขับออกทางอุจจาระได้ง่ายแทนที่จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย
เปิดตัวจาก สายสุขภาพ การศึกษา 8 สัปดาห์สุ่มแบ่งหนูออกเป็น 3 กลุ่มและให้อาหารที่มีไขมันสูงที่มีผงกระเจี๊ยบเขียว 1 ถึง 2 เปอร์เซ็นต์หรืออาหารที่มีไขมันสูงโดยไม่ใช้ผงกระเจี๊ยบเขียว หนูที่รับประทานอาหารกระเจี๊ยบเขียวขจัดคอเลสเตอรอลในอุจจาระได้มากกว่าและมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดต่ำกว่ากลุ่มควบคุม
กระเจี๊ยบดีต่อสุขภาพของหัวใจ
กระเจี๊ยบเขียวยังดีต่อสุขภาพของหัวใจ เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระ ในผลกระเจี๊ยบเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบในอาหารที่ป้องกันความเสียหายจากโมเลกุลที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระหลักในกระเจี๊ยบเขียวคือโพลีฟีนอล รวมทั้งฟลาโวนอยด์และไอโซเควอซิติน ตลอดจนวิตามิน A และ C การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีโพลีฟีนอลสูงสามารถปรับปรุงสุขภาพของหัวใจได้โดยการลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
โพลีฟีนอลอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของสมองเนื่องจากมีความสามารถพิเศษในการเข้าสู่สมองและป้องกันการอักเสบ กลไกการป้องกันเหล่านี้สามารถช่วยปกป้องสมองจากอาการของวัยชรา และปรับปรุงความรู้ความเข้าใจ การเรียนรู้ และความจำ
อ่าน: 5 ประโยชน์สุดมหัศจรรย์ของกระเจี๊ยบเขียวที่คุณห้ามพลาด
กระเจี๊ยบยังดีสำหรับสตรีมีครรภ์
โฟเลต (วิตามิน B9) เป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับสตรีมีครรภ์ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของข้อบกพร่องของท่อประสาทซึ่งส่งผลต่อการพัฒนาสมองและกระดูกสันหลังของทารกในครรภ์ แนะนำให้สตรีมีครรภ์และสตรีวัยเจริญพันธุ์ที่กำลังวางแผนตั้งครรภ์รับประทานโฟเลต 400 ไมโครกรัมทุกวัน
เหตุผลก็คือ ผู้หญิงส่วนใหญ่บริโภคโฟเลตเพียง 245 ไมโครกรัมต่อวันเท่านั้น การศึกษาอื่นที่ติดตามผู้หญิง 6,000 คนที่ไม่ได้ตั้งครรภ์เป็นเวลา 5 ปีพบว่า 23 เปอร์เซ็นต์ของพวกเขามีความเข้มข้นของโฟเลตในเลือดไม่เพียงพอ กระเจี๊ยบเขียวเป็นแหล่งโฟเลตที่ดี โดย 1 ถ้วยตวงหรือประมาณ 100 กรัม ให้กรดโฟลิกที่ผู้หญิงต้องการ 15 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน
กระเจี๊ยบสามารถแปรรูปได้ง่าย
แม้ว่ากระเจี๊ยบเขียวอาจไม่ใช่อาหารหลัก แต่ก็ทำได้ง่าย เมื่อซื้อกระเจี๊ยบเขียว ให้มองหาฝักสีเขียวที่นิ่มและไม่มีจุดสีน้ำตาลหรือปลายแห้ง เก็บในตู้เย็นเป็นเวลาสี่วันก่อนปรุงอาหาร โดยปกติกระเจี๊ยบจะใช้ในซุปและสตูว์ วิธีหลีกเลี่ยงน้ำเมือกกระเจี๊ยบให้ทำตามเทคนิคการทำอาหารง่ายๆเหล่านี้:
ปรุงกระเจี๊ยบเขียวด้วยความร้อนสูง
หลีกเลี่ยงการอัดกระทะเพราะจะลดความร้อน
กระเจี๊ยบสามารถเก็บรักษาไว้เพื่อลดเครื่องปั่น
การปรุงในซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวจะลดความเคี้ยวได้
เพียงฝานและย่างกระเจี๊ยบในเตาอบ แล้วอบจนไหม้เกรียมเล็กน้อย
อ่าน: มีคอเลสเตอรอลสูง กินอาหาร 10 เหล่านี้
นั่นคือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียวในการควบคุมคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่มีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด ให้ปรึกษาแพทย์ในแอป . แพทย์ของคุณจะให้ข้อมูลด้านสุขภาพทั้งหมดที่คุณต้องการ
