จาการ์ตา – เกลือเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ใช้ในการทำให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อนและอร่อยยิ่งขึ้น ถึงกระนั้น ระดับเกลือหรือโซเดียมที่ร่างกายต้องการก็น้อยมาก แม้ว่าอาหารเกือบทั้งหมดที่คุณกินจะมีเกลือ การได้รับเกลือที่มากเกินไปในร่างกายอาจทำให้คุณเป็นโรคความดันโลหิตสูงได้ ซึ่งทำให้เกิดโรคร้ายแรงต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ
อย่างไรก็ตาม คุณไม่ต้องกังวล การลดปริมาณเกลือในร่างกายไม่ได้หมายความว่าคุณจะสูญเสียรสชาติของอาหารที่คุณปรุง คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นแทนเกลือได้:
1. มาการีน
เกลือทดแทน ตัวนี้หาง่ายมากเพราะขายฟรีแล้วที่ ซูเปอร์มาร์เก็ต และ ตลาดเล็ก ๆ . ผู้คนมักคิดว่ามาการีนเหมือนกับเนย แต่กลับกลายเป็นว่าต่างกัน เนยมี 2 รส คือรสธรรมดาหรือรสเค็ม ส่วนมาการีนจะมีรสเค็มแน่นอน เพราะมีเกลืออยู่ในนั้น
(ยังอ่าน: 4 เคล็ดลับในการใช้น้ำมันปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ)
2. ซอสหอยนางรม
คุณสามารถใช้ซอสหอยนางรมแทนการบริโภคเกลือได้ ซอสนี้ทำจากหอยนางรมที่มีเนื้อหนาและมีสีดำ รสชาติ? แน่นอนเผ็ดและเค็ม อันที่จริง การแปรรูปไม่ได้ใช้โซเดียมหรือเกลือ สารกันบูด และมิซินเพิ่มเติม คุณยังสามารถหาซอสหอยนางรมกับเนื้อหอยนางรมชิ้นเล็กๆ ได้อีกด้วย
3. ซอสถั่วเหลือง
มีซีอิ๊วหวาน มีซีอิ๊วด้วย ถ้าซีอิ๊วหวานมีเนื้อหนา ซีอิ๊วรสเค็มก็จะเป็นของเหลว แม้ว่าจะทำจากถั่วเหลืองสีดำด้วย ซอสถั่วเหลืองแปรรูปจากการหมักผักด้วยการเติมเกลือ ซีอิ๊วนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายแทนเกลือในอาหารจีนรสตะวันออกประเภทต่างๆ
4. ปลาเค็ม
เกลือทดแทน ต่อไปเป็นปลาเค็ม แน่นอนว่าคุณรู้อยู่แล้วว่ารสชาติของส่วนผสมอาหารชิ้นนี้เป็นอย่างไร เมื่อผ่านกระบวนการถนอมอาหาร ปลาจะตากแดดให้แห้งด้วยเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ แม้ว่าจะมีรสเค็มมาก แต่ปลาเค็มก็ยังใช้ปรุงรสได้ดีกว่าโซเดียม วิธีการใช้งานก็ง่าย เพียงทอดปลาเค็มตากแห้งแล้วบดให้เนียน โรยผงลงบนอาหาร
5. พริก
รสเผ็ดของพริกสามารถทดแทนความเค็มของเกลือได้อย่างไร? แน่นอนคุณสามารถทำได้เพราะนอกจากจะทำให้เกิดรสเผ็ดแล้วพริกยังมีรสเค็มตามธรรมชาติเช่นเกลือ ดังนั้นส่วนผสมอาหารนี้จึงได้รับการคัดเลือกอย่างกว้างขวางจากชาวอินโดนีเซียเพื่อให้อาหารมีรสชาติและรสชาติมากขึ้น ใช้ได้ทั้งชิ้น หั่นเป็นชิ้น หรือเป็นผง
(อ่าน: ทำไมอาหารเพื่อสุขภาพถึงไม่ดีในบางครั้ง )
6. ขิง
เกือบจะเหมือนกับพริก ขิงมีกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น ในประเทศอินโดนีเซีย ขิงใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านต่างๆ ตั้งแต่เครื่องปรุง ยารักษาโรค ไปจนถึงเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม คุณสามารถใช้ส่วนผสมนี้เป็น เกลือทดแทน เพื่อสร้างรสชาติที่กลมกล่อม
7. ใบสะระแหน่
สุดท้ายมีใบสะระแหน่ วัสดุนี้มักใช้ทำอาหารที่มีสไตล์มากขึ้น ทางทิศตะวันตก . เขากล่าวว่ารสหวานและเผ็ดสดชื่นของใบสะระแหน่สามารถทำให้ส่วนผสมนี้ใช้แทนโซเดียมได้ บางทีในตอนแรกอาจรู้สึกแปลกๆ แต่เมื่อเวลาผ่านไป คุณก็จะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งอร่อยไม่น้อยไปกว่าตอนที่คุณยังใช้เกลืออยู่
นั่นคือส่วนผสมทั้งเจ็ดที่คุณสามารถใช้เป็น เกลือทดแทน เพื่อสร้างรสเค็ม หากท่านต้องการถามคำถามต่างๆ เกี่ยวกับอาหารและโภชนาการ สามารถใช้บริการได้ แชทสด จากแอพ และถามแพทย์โดยตรง นอกจากนี้ คุณยังสามารถซื้อยาและตรวจแล็บได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน มาเร็ว, ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน บนโทรศัพท์ของคุณตอนนี้!
