จาการ์ตา – คุณเคยได้ยินข้อสันนิษฐานที่ว่าการกินมากเกินไปทำให้อ้วนได้หรือไม่? เรื่องจริงหรือแค่เรื่องหลอกลวง?
สำหรับบางคน คำแนะนำอาจฟังดูคลาสสิกและไม่น่าเป็นไปได้ แต่อย่าพลาด การวิจัยยืนยันข้อเท็จจริงที่ว่าการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วสามารถเพิ่มน้ำหนักตัวได้ เหตุผลก็คือการกินเร็วเกินไปอาจทำให้คนกินในปริมาณมากได้
นอกจากนี้การกินเร็วเกินไปจะรบกวนสัญญาณ "อิ่ม" ที่ร่างกายมอบให้กับสมอง สัญญาณนี้มีประโยชน์ในการเตือนคุณว่าคุณทานอาหารเพียงพอ และการรับประทานอาหารเร็วเกินไปจะสร้างความเสียหายได้อย่างแน่นอน เพื่อจะได้มีกำลังใจในการกินต่อ ถึงแม้ว่าจริงๆ ท้องจะอิ่มแล้วก็ตาม
การกินเร็วเกินไปทำให้สมองไม่มีเวลารับสัญญาณความอิ่ม ดังนั้นแม้ว่าร่างกายจะอิ่มเพียงพอ แต่ความรู้สึกอิ่มไม่เคยรู้สึก สุดท้ายนี้ คุณต้องบอกว่ายินดีต้อนรับสู่การสะสมไขมันและการเพิ่มน้ำหนัก
นอกจากจะกินมากขึ้นแล้ว การกลืนอาหารเร็วเกินไปอาจทำให้คนบริโภคแคลอรีมากขึ้น งานวิจัยในวารสารสมาคมโภชนาการเปิดเผยว่าคนที่กินเร็วมักไม่ค่อยได้รับความพึงพอใจจากการกิน
ในความเป็นจริงความเสี่ยงของโรคอ้วนมีมากในคนที่เคยกินเร็ว นอกจากนี้ นิสัยนี้สามารถกระตุ้นกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมหรือโรคทางเดินอาหารอื่นๆ ได้
ในการศึกษาอื่น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เคี้ยวอาหารช้าๆ ก่อนกลืนเป็นนิสัย มันมีประโยชน์ที่จะหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป การกินมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน นอกจากนี้ยังสามารถนำไปสู่การดื้อต่ออินซูลิน
โรคเมตาบอลิซึมและระดับน้ำตาลในเลือดสูงนั้นสัมพันธ์กับโรคเบาหวาน นอกจากนี้ นักวิจัยยังกล่าวอีกว่าโรคอ้วนและโรคหัวใจจะแฝงตัวอยู่ในผู้ที่มักจะรับประทานอาหารอย่างรวดเร็ว
นอกจากจะไม่ให้น้ำหนักขึ้นแล้ว การทานอาหารช้าๆ ยังช่วยลดความอยากอาหารอีกด้วย นี่จะเป็นการเติมเต็มเวลาที่จำเป็นสำหรับสมองในการรับสัญญาณความอิ่ม ซึ่งก็คือประมาณ 15-20 นาที เพื่อไม่ให้มีสัญญาณ "เท็จ" อีกต่อไป และส่วนต่างๆ ของอาหารจะควบคุมได้มากขึ้นอย่างแน่นอน
เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพ
เพื่อหลีกเลี่ยงการกินเร็วเกินไปและเกินส่วนปกติ จำเป็นต้องทำนิสัยการกินที่ดีเช่นกัน เพื่อให้การย่อยอาหารมีสุขภาพดีและคุณจะไม่เพิ่มน้ำหนัก ให้ลองทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:
1. หลีกเลี่ยงการกินเมื่อหิว เพราะอาจทำให้คุณกินเยอะเพื่อสนองความอยาก ดังนั้นอย่ารอช้ากินจนทนไม่ไหว
2. เคี้ยวอาหารให้ละเอียดจนเนียน ซึ่งจะช่วยในกระบวนการย่อยอาหารและทำให้ร่างกายดูดซึมอาหารได้ง่ายขึ้น
3. กินในปริมาณที่พอเหมาะและไม่มากเกินไป ค่อยๆ ทานอาหารจนเป็นนิสัย จะได้ไม่ต้องรู้สึกว่าต้องกินอาหารที่อยู่ในจานเสร็จแล้ว
4. กินไฟเบอร์จากผักและผลไม้ อาหารประเภทนี้สามารถช่วยทำให้การย่อยอาหารราบรื่นขึ้น นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังสามารถทำให้อิ่มท้องเร็วขึ้น ดังนั้นคุณจึงไม่กินมากเกินไปและอย่าเคี้ยวเร็วเกินไป
5. ดื่มน้ำเพื่อให้อาหารถูกผลักเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายขึ้น ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงการเคี้ยวเร็วเกินไป
ที่จริงแล้วการรับประทานอาหารเร็วเกินไปนั้นสัมพันธ์กับการเพิ่มน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสุขภาพร่างกายด้วยการตรวจสุขภาพร่างกายอย่างสม่ำเสมอ ต้องการคำปรึกษาจากแพทย์เกี่ยวกับการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพ สามารถใช้แอพพลิเคชั่น ที่จะพูดคุยกับแพทย์ผ่าน วิดีโอ/การโทร และ แชท. คุณยังสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและคำสั่งซื้อของคุณจะถูกจัดส่งภายในหนึ่งชั่วโมง มาเร็ว, ดาวน์โหลด บน App Store และ Google Play
