เคล็ดลับสุขภาพดีสำหรับผู้ที่ชอบทานของทอด

, จาการ์ตา – อาหารทอด เช่น กล้วยทอด เต้าหู้ทอด บักวันทอด และอื่นๆ อีกมากมายเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจเสมอ รสชาติจัดจ้าน อร่อย และกรุบกรอบ ทำให้อาหารทอดที่หลายคนชอบและติดใจอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม บางทีคุณอาจรู้ว่าการทานอาหารทอดมากเกินไปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชอบอาหารทอด ให้ใส่ใจกับเคล็ดลับต่อไปนี้เพื่อสุขภาพที่ดี

1. จำกัดปริมาณและอย่าบ่อยเกินไป

คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ หากคุณไม่ต้องการได้รับผลกระทบจากการกินอาหารทอด อาหารทอดมีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง หากคุณทานอาหารทอดบ่อยเกินไปและมื้อเดียวอาจได้รับในปริมาณมาก คุณมีความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น คอเลสเตอรอล โรคอ้วน โรคเบาหวาน ไปจนถึงโรคหัวใจ ดังนั้นอย่าบ่อยเกินไปและจำกัดปริมาณอาหารทอดที่คุณกิน

2. ระวังการซื้อของทอด

คุณอาจเคยได้ยินข่าวเกี่ยวกับผู้ขายอาหารทอดที่ใช้น้ำมันปรุงอาหารที่ใช้แล้วโดยมีข้ออ้างในการประหยัดต้นทุนอยู่บ่อยครั้ง คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับผู้ขายอาหารทอดที่ผสมพลาสติกลงในน้ำมันร้อนเพื่อให้มันทอดกรอบเป็นเวลานานหรือไม่?

ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการซื้ออาหารทอด อย่าเพิ่งซื้อของทอดและใส่ใจกับผู้ขายอาหารทอดเพื่อให้อาหารทอดที่คุณกินนั้นปลอดภัยสำหรับการบริโภค ระวังพ่อค้าอาหารทอดที่ใช้น้ำมันดำมากในการทอด

3. ทำฟรายส์ของคุณเอง

ไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารทอดที่จำหน่ายภายนอก? เพียงแค่ทำมันฝรั่งทอดของคุณเอง! ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และน้ำมันปรุงอาหารที่มีคุณภาพเพื่อทำอาหารทอดที่ปลอดภัยต่อการบริโภคและอร่อยไม่น้อยไปกว่าที่พ่อค้าทอดขาย

4. ใช้น้ำมันที่ดี

หากคุณต้องการทำเฟรนช์ฟรายส์เอง อย่าลืมใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา , และ น้ำมันงา . น้ำมันทั้งสามชนิดนี้ไม่ก่อให้เกิดการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในร่างกาย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับแปรรูปอาหารทอด

นอกจากการใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพแล้ว คุณยังแนะนำให้ใช้น้ำมันปรุงอาหารใหม่หรือน้ำมันที่ใช้แล้วสูงสุดสองครั้ง เนื่องจากกระบวนการทอดทำให้น้ำมันเป็นสารก่อมะเร็งซึ่งเป็นต้นเหตุของมะเร็ง ดังนั้นหากใช้น้ำมันซ้ำๆ จะทำให้จำนวนสารก่อมะเร็งเพิ่มขึ้นและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

5. ใช้วิธีการทอดที่ถูกต้อง

วิธีทอดที่ถูกต้องคือรอให้น้ำมันร้อนจัดก่อนใส่แป้ง ดังนั้นการทอดจะไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก ก่อนใส่แป้ง ตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันโดยการหยดแป้งเล็กน้อยลงในน้ำมัน หากน้ำมันมีเสียงฟู่ แสดงว่าน้ำมันร้อนเพียงพอและพร้อมใช้งาน

6. เช็ดน้ำมันด้วยทิชชู่

หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ห้ามรับประทานทันที แต่สะเด็ดน้ำออกก่อน และใช้กระดาษทิชชู่ในครัวซับน้ำมันส่วนเกินในอาหารทอด ด้วยวิธีนี้ คุณจะกินน้ำมันปรุงอาหารน้อยลง

7. ใส่ผัก

อย่าเพิ่งกินอาหารทอด แต่เพิ่มผักในเมนูทอดของคุณเพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำบักวันจากผัก กินเต้าหู้ทอดหรือเทมเป้กับกาโดกาโดะ เป็นต้น นอกจากนี้ คุณยังควรรับประทานผลไม้เป็นจำนวนมากหลังรับประทานอาหารทอด เคล็ดลับเหล่านี้มีประโยชน์ในการยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในร่างกาย จึงห่างไกลจากความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

สำหรับคนที่ชอบทานอาหารทอด อย่าลืมตรวจระดับคอเลสเตอรอลเป็นประจำ (อ่านเพิ่มเติม: 6 วิธีในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลในวันหยุด) ตรวจระดับคอเลสเตอรอลผ่านแอพพลิเคชั่น , คุณรู้. วิธีนี้ใช้ได้จริง แค่เลือกคุณสมบัติ Home Service Lab มีอะไรอยู่ในแอพ แล้วระบุวันและสถานที่สอบ แล้วเจ้าหน้าที่ห้องปฏิบัติการจะมาพบท่านตามเวลาที่กำหนด มาเร็ว, ดาวน์โหลด ตอนนี้บน App Store และ Google Play