, จาการ์ตา - ต้องการทราบภาพผู้ป่วยโรคโลหิตจางทั่วโลกหรือไม่? ตามข้อมูลขององค์การอนามัยโลก (WHO) ประมาณร้อยละ 42 ของเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี และร้อยละ 40 ของสตรีมีครรภ์ทั่วโลกมีภาวะโลหิตจาง ค่อนข้างมากใช่มั้ย? แม้ว่าเด็กและสตรีมีครรภ์จะมีประสบการณ์โดยทั่วไป แต่โรคโลหิตจางสามารถทำร้ายใครก็ได้
คำถามคือ จะป้องกันโรคโลหิตจางได้อย่างไร? วิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพคือการได้รับสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เช่น ธาตุเหล็ก อาหารต่อไปนี้สามารถป้องกันโรคโลหิตจางได้
อ่าน: ระวัง โรคโลหิตจางระหว่างตั้งครรภ์ เสี่ยงทำให้เด็กแคระแกร็น
1,หอยเชลล์
หอยเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่สามารถป้องกันโรคโลหิตจางได้เนื่องจากมีธาตุเหล็กอยู่มาก หนึ่งหน่วยบริโภคของหอย (100 กรัม) มีธาตุเหล็ก 3 มก. ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการธาตุเหล็กได้ 17 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน
ธาตุเหล็กในหอยคือธาตุเหล็กฮีม ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมที่พบในพืช ที่น่าสนใจคือ หอย 1 ที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินซี และวิตามินบี 12
2.ผักโขม
ผักโขมยังเข้าสู่อาหารเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง ผักนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โดยผักโขมดิบประมาณ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) มีธาตุเหล็ก 2.7 มก. หรือให้ธาตุเหล็กประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน
แม้ว่าธาตุเหล็กในผักโขมจะเป็นธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม (ซึ่งดูดซึมได้ไม่ดีนัก) ผักโขมก็อุดมไปด้วยวิตามินซีเช่นกัน อย่าลืมว่าการบริโภควิตามินซีมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย
3.เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเป็นอาหารที่สามารถป้องกันโรคโลหิตจางได้ เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกทั้งหมดมีธาตุเหล็กฮีม (ฮีโมโกลบินจากสัตว์) เนื้อแดง เนื้อแกะ และเนื้อกวางเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีที่สุด ในขณะเดียวกัน สัตว์ปีกหรือไก่ก็มีธาตุเหล็กน้อยกว่า
4.หัวใจ
ตับยังเป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ดังนั้นอาหารนี้จึงค่อนข้างแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง นอกจากตับแล้ว เครื่องในที่อุดมด้วยธาตุเหล็กบางชนิด ได้แก่ หัวใจ ไต และลิ้นวัว
อ่าน: ผู้ที่อาจได้รับผลกระทบจากภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กและโฟเลต
5.บร็อคโคลี่และผักใบเขียว
บรอกโคลียังรวมอยู่ในผักที่ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง บร็อคโคลี่ 1 หน่วยบริโภค (หนึ่งถ้วย/154 กรัม) มีธาตุเหล็ก 1 มก. หรือ 6 เปอร์เซ็นต์ของธาตุเหล็กที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
บรอกโคลีอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น นอกจากธาตุเหล็กและวิตามินซีแล้ว บร็อคโคลี่ยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิก ไฟเบอร์ และวิตามินเคอีกด้วย
อ่าน: 5 ประเภทของการรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง
นอกจากบร็อคโคลี่แล้ว ผักใบเขียวอื่นๆ ยังมีธาตุเหล็กจำนวนมาก nonheme ). มีผักสีเขียวหลากหลายชนิดที่เราสามารถรับประทานเพื่อป้องกันหรือรักษาโรคโลหิตจางได้ ตัวอย่าง ได้แก่ กะหล่ำปลี สวิสชาร์ดหรือคะน้า นอกจากนี้ยังมีหัวไชเท้าสวิส กระหล่ำปลีที่มีกรดโฟลิก
7.อาหารอื่นๆ
นอกจากอาหารสามชนิดข้างต้นแล้ว ยังมีอาหารอีกมากมายที่สามารถป้องกันโรคโลหิตจางได้ เช่น
- ไข่.
- ถั่วและเมล็ด.
- ถั่ว ถั่วเลนทิล และเต้าหู้
- ปลา เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน หรือทูน่า
- หอยนางรม
- กุ้ง.
- เปลือก
- เสริมธัญพืชธัญพืช.
- ข้าวโอ๊ต
- ขนมปังโฮลวีต.
- น้ำนม.
- ชีส.
อ่าน: เหล่านี้คือโรคโลหิตจางประเภทหนึ่งซึ่งเป็นโรคทางพันธุกรรม
ครับแม่ๆ หรือมีสมาชิกในครอบครัวต้องการซื้อยาบรรเทาอาการแผลในกระเพาะหรือยาอื่นๆ ใช้แอพฯ นี้ได้ไหมครับ? จึงไม่ต้องลำบากออกจากบ้าน มีประโยชน์มากใช่มั้ย?
