, จาการ์ตา - ข้าวขาวเป็นอาหารหลักของชาวอินโดนีเซียส่วนใหญ่ บางคนถึงกับคิดว่า "ไม่ได้กิน" ถ้ายังไม่ได้กินข้าว อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้หลายคนหยุดกินอาหารชนิดนี้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ กินข้าวขาวกระตุ้นเบาหวานได้จริงหรือ?
อ่าน: น้ำแข็งผลไม้หรือข้าวขาวที่มีแคลอรี่มากกว่า
ข้าวขาวทำให้เกิดเบาหวานได้จริงหรือ?
ข้าวขาวรวมอยู่ในอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง หลังจากบริโภคเข้าไป ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น หากร่างกายไม่ประมวลผลเป็นแหล่งพลังงานในทันที อาจก่อให้เกิดโรคเบาหวานได้ ในถ้วยข้าวขาวที่มีคาร์โบไฮเดรต 44.5 กรัมสามารถกระตุ้นการสะสมของไขมันในร่างกาย
ก่อนที่จะหยุดกินข้าวอย่างสมบูรณ์ หลายคนเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวดำ ข้าวกล้อง หรือข้าวกล้อง เพราะถือว่ามีสุขภาพดี นี่คือความแตกต่างระหว่างสาม:
ข้าวดำ . ข้าวชนิดนี้มีโปรตีน 9.1 กรัม ต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ ข้าวดำยังมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานรับประทานได้
ข้าวกล้อง . ข้าวประเภทนี้มี 7.2 กรัมต่อ 100 กรัม ข้าวประเภทนี้มีความเหนียวและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าข้าวขาว ด้วยเนื้อหาของวิตามินบี ธาตุเหล็ก และดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ คุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้น
ข้าวแดง . ข้าวชนิดนี้มีโปรตีน 7 กรัม และมีใยอาหาร 2 กรัมต่อ 100 กรัม สีแดงในข้าวนี้บ่งบอกว่าข้าวกล้องมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายและมีสารอาหารสูงกว่าข้าวขาว
อ่าน: ไม่พอใจถ้าคุณไม่กินข้าว ทำไม?
ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่จะบริโภคหรือไม่?
ข้าวขาวมีความเชื่อมโยงกับการเพิ่มของน้ำหนักและโรคเบาหวาน ถึงกระนั้นเราก็ไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง กินข้าวตอนอุ่นจะอร่อยมาก โดยเฉพาะตอนหุงข้าว อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่าค่าน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้นจริง ๆ เมื่อข้าวอุ่น
สำหรับคนเป็นเบาหวานที่ต้องการกินข้าวขาว แนะนำให้ทานตอนอากาศเย็น เพราะคาร์โบไฮเดรตในข้าวร้อนจะเปลี่ยนเป็นแป้งต้านทาน ซึ่งเป็นเส้นใยพิเศษที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ คุณไม่จำเป็นต้องหยุดกินข้าวขาวตราบเท่าที่คุณสามารถหลีกเลี่ยงมันได้ดี
หากบริโภคข้าวขาวในปริมาณและความถี่ที่เหมาะสม ข้าวชนิดนี้สามารถใช้เป็นแหล่งพลังงานที่ดีในการทำกิจวัตรประจำวันได้ สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณควรปรึกษากับแพทย์ก่อนพยายามกินข้าวขาวเพื่อทราบปริมาณที่เหมาะสม
การกินข้าวขาวจะดีกว่าถ้ารวมกับข้าวชนิดอื่น เช่น ข้าวดำ ข้าวกล้อง และข้าวกล้อง ไม่เพียงแค่นั้น คุณยังสามารถกินคาร์โบไฮเดรตที่มีเส้นใยสูงได้หลายชนิด เช่น ขนมปังโฮลวีต ด้วยวิธีนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนักและโรคเบาหวาน เพื่อให้สุขภาพโดยรวมของคุณตื่นตัวมากขึ้น
อ่าน: 5 อันตรายของข้าวถ้าคุณกินมากเกินไป
เพิ่มการบริโภคผักและผลไม้
การลดการบริโภคข้าวขาวนั้นดีต่อสุขภาพร่างกาย แต่จะทำให้หลายคนรู้สึกหิวง่าย ในการแก้ปัญหานี้ คุณสามารถเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ได้มากถึง 400-600 กรัมต่อวัน การกินไฟเบอร์เยอะๆ ร่างกายจะรู้สึกอิ่มนานขึ้น ความอยากอาหารและขนมจะลดลง
