อาหารกระป๋องทำให้อาหารเป็นพิษได้จริงหรือ?

จาการ์ตา - กรณีอาหารเป็นพิษมักเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมของโรงเรียน ไม่น่าแปลกใจเพราะอาหารที่ขายนอกโรงเรียนจำนวนมากไม่รับประกันความสะอาด ไม่เพียงแค่ความสะอาดของอุปกรณ์ที่ใช้เท่านั้น ไม่รับประกันคุณภาพของวัสดุที่ใช้ ยังรวมถึงการสัมผัสกับฝุ่นจากรถที่วิ่งผ่านอีกด้วย

อาหารเป็นพิษส่วนใหญ่เกิดจากแบคทีเรียที่เข้าสู่ร่างกายและติดเชื้อ น่าเสียดายที่มีแบคทีเรียหลายชนิดที่สามารถแพร่เชื้อเข้าสู่ร่างกายและทำให้อาหารเป็นพิษได้ อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่าหนึ่งในปัจจัยกระตุ้นคืออาหารที่บรรจุในกระป๋อง

โบทูลิซึม อาหารเป็นพิษ อาหารกระป๋อง

ใช่ อาหารเป็นพิษบรรจุกระป๋องในทางการแพทย์เรียกว่าโรคโบทูลิซึม อาหารเป็นพิษนี้ร้ายแรง เกิดจากพิษต่อระบบประสาทที่ผลิตโดยแบคทีเรีย คลอสทริเดียม โบทูลินัม . อาการอาหารเป็นพิษจากอาหารกระป๋องก็เหมือนกับโรคอื่นๆ ได้ ดังนั้นคุณต้องตรวจหาแต่เนิ่นๆ และรู้ว่าอาการเป็นอย่างไร

อ่าน: 7 ข้อผิดพลาดในการเตรียมอาหารอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้

คุณสามารถถามแพทย์ของคุณได้ทุกอย่างเกี่ยวกับอาหารเป็นพิษ เพียงใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติ Ask a Doctor ในแอป . หรือหากคุณรู้สึกว่ามีอาการผิดปกติใดๆ ให้นัดพบแพทย์ที่โรงพยาบาลใกล้บ้านคุณทันที ด้วยวิธีนี้คุณสามารถขอความช่วยเหลือได้ทันทีและสามารถป้องกันภาวะแทรกซ้อนได้

หากเด็ก วัยรุ่น และผู้ใหญ่มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคโบทูลิซึมหรืออาหารเป็นพิษ เด็กทารกก็อาจมีสาเหตุอื่นจากตนเอง โรคโบทูลิซึมของทารกเกิดขึ้นเพราะเขากินน้ำผึ้ง สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากระบบย่อยอาหารยังไม่ก่อตัวเต็มที่ ดังนั้นจึงไม่สามารถต่อต้านแบคทีเรียที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติได้

อ่าน: แบคทีเรียเหล่านี้เป็นต้นเหตุของอาหารเป็นพิษ

อาการอาหารเป็นพิษกระป๋อง

อาการอาหารเป็นพิษที่ทราบกันดีอยู่แล้วเป็นอย่างไร? นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• ปัญหาการมองเห็น

อาการที่พบบ่อยและสังเกตได้ง่ายของโรคโบทูลิซึมคือปัญหาเกี่ยวกับการมองเห็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการตาพร่ามัวหรือตาพร่ามัว ยังสามารถเห็นอาการอื่นๆ ของตา ได้แก่เปลือกตาตก อย่างไรก็ตาม ปัญหาการมองเห็นสามารถบ่งบอกถึงปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้ ดังนั้นจำเป็นต้องตรวจเพิ่มเติมหรือมีอาการอื่นๆ

• การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในระบบประสาท

กล้ามเนื้ออ่อนแรง พูดไม่ชัด และกลืนลำบาก เกิดขึ้นเนื่องจากสารพิษจากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคโบทูลิซึมทำให้ระบบประสาทติดเชื้อ เมื่อโรคโบทูลิซึมโจมตีเส้นประสาท จะทำให้กล้ามเนื้อทั่วร่างกายอ่อนแอลง โดยเริ่มจากไหล่ แขน ต้นขา น่อง และสิ้นสุดที่ขา หากละเลยความอ่อนแอของกล้ามเนื้อนี้และไม่ได้รับการรักษาด้วยโรคโบทูลิซึม คุณสามารถพัฒนาเป็นอัมพาตได้

• ปากและทางเดินอาหาร

อาการที่มองเห็นได้อีกอย่างของปากคือปากแห้งและกลืนลำบาก กล้ามเนื้ออ่อนแรงจากการติดเชื้อโบทูลิซึมนี้ทำให้พูดยากเพราะกล้ามเนื้อบริเวณปากอ่อนแรง ขณะอยู่ในทางเดินอาหาร จะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน และปวดท้อง

อ่าน: อาเจียนหลังรับประทานอาหาร สัญญาณของการเป็นพิษ?

ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการกินนั้นสะอาดหมดจด คัดสรรจากส่วนผสมที่มีคุณภาพ มั่นใจ และปรุงจนสุกเต็มที่ ผักและผลไม้ต้องล้างให้สะอาดก่อนบริโภค รวมทั้งอุปกรณ์ประกอบอาหารต้องสะอาดก่อนใช้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษโดยการลดหรือหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารกระป๋องและอาหารหมักดอง