จาการ์ตา – สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล หรือที่รู้จักกันในนามอาหารทะเล คุณต้องคุ้นเคยกับรสชาติของหอย สำหรับคนส่วนใหญ่ หอยอาจเป็นอาหารทะเลประเภทหนึ่งที่อยู่ใน "รายการโปรด" หอยเป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่หาง่าย และด้วยราคาที่ค่อนข้างถูก อาหารจานเดียวนี้ค่อนข้างมีแนวโน้มว่าจะได้รับประสบการณ์รสชาติที่น่าพึงพอใจ
จนถึงปัจจุบันมีหอยหลายชนิดที่รู้จักและพบได้ง่ายในอินโดนีเซีย เริ่มจากหอยเชลล์และหอยแมลงภู่เขียว หากเลือกอย่างถูกต้อง อาหารชนิดนี้จะมีเนื้อหาทางโภชนาการค่อนข้างมาก เนื้อหาทางโภชนาการในหอยประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน โอเมก้า 3 เหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี 12 วิตามินซี แคลเซียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม ไปจนถึงคาร์โบไฮเดรต
อ่านเพิ่มเติม: 5 กฎการกินอาหารทะเล ไม่ให้คอเรสเตอรอล
แม้ว่าจะมีสารอาหารมากมาย แต่ไม่ควรรับประทานหอยมากเกินไป นอกจากปริมาณแคลอรี่ของหอยแล้ว ยังมีอีกหลายสิ่งที่อาจเกิดขึ้นได้เมื่อคนกินหอยมากเกินไป อะไรก็ตาม?
- พิษ
หอยเรียกว่าสัตว์ทะเลที่ดูดทุกสิ่งรอบตัวเพื่อความอยู่รอด น่าเสียดายที่หอยมักจะไม่สามารถควบคุมสิ่งที่ดูดซับได้ ซึ่งหมายความว่าหอยมีความอ่อนไหวต่อเนื้อหาของสารที่สามารถทำให้มนุษย์เป็นพิษได้
เพราะหากเปลือกปนเปื้อนสารอันตรายแล้วบริโภคเข้าไปก็อาจทำให้ร่างกายเกิดความปั่นป่วนได้ อาการบางอย่างของพิษจากหอยที่มักปรากฏขึ้น ได้แก่ คลื่นไส้ อาเจียน คัน ท้องร่วง และปวดศีรษะ
อ่านยัง : ผิวแดง ระวังแพ้อาหารทะเลในเด็ก
- วิตามินเกินขนาด
ผลกระทบอย่างหนึ่งของการรับประทานหอยในปริมาณที่มากเกินไปคือการได้รับวิตามินเกินขนาด โดยเฉพาะวิตามินบี 12 หอยเป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินบี 12 ที่ดีที่สุดที่ร่างกายต้องการ วิตามินชนิดนี้มีประโยชน์ในการสร้างกรดอะมิโนและเอ็นไซม์ที่มีบทบาทสำคัญในกระบวนการผลิตฮีโมโกลบิน
น่าเสียดายที่การได้รับวิตามินมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ การกินวิตามินบี 12 เกินขนาดอาจทำให้เกิดอาการคัน ผื่นผิวหนัง และท้องร่วง ดังนั้นการจำกัดปริมาณหอยที่เข้าสู่ร่างกายจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก แม้ว่าคุณจะแปรรูปและปรุงอาหารด้วยตัวเอง คุณก็ยังไม่ทราบสภาพแวดล้อมที่หอยอาศัยอยู่และสารใดบ้างที่อาจมีอยู่ในร่างกายของหอย
- ความเสี่ยงต่อโรคภัยอันตราย
นอกจากวิตามินบี 12 แล้ว หอยยังมีธาตุเหล็ก ปรากฎว่าการบริโภคธาตุเหล็กที่มากเกินไปในร่างกายเนื่องจากการกินหอยมากเกินไปอาจส่งผลเสียได้เช่นกัน โดยพื้นฐานแล้วธาตุเหล็กนั้นดีมากและจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ แต่เมื่อร่างกายได้รับธาตุเหล็กมากเกินไป ความเสี่ยงต่อโรคภัยไข้เจ็บก็จะเพิ่มขึ้น
อ่านยัง : 7 ประโยชน์ของอาหารทะเลเพื่อสุขภาพ
เมื่อร่างกายได้รับธาตุเหล็กมากเกินไป ความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคท้องร่วง ตับถูกทำลาย และโรคเบาหวานจะต้องถูกเฝ้าระวัง นอกจากนี้ ปริมาณธาตุเหล็กในร่างกายที่มากเกินไปอาจกระตุ้นให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์ในวัยชราได้
แทนที่จะเชื้อเชิญโรค จะดีกว่าที่จะไม่หักโหมในการบริโภคอาหารเหล่านี้ นอกจากนี้ การรักษาสุขภาพยังสามารถทำได้โดยการใช้วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เช่น ปรับอาหาร พักผ่อนให้เพียงพอ และออกกำลังกาย สมบูรณ์ด้วยการบริโภคอาหารเสริมและวิตามินเพิ่มเติม ง่ายกว่าที่จะซื้อวิตามินและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่น ๆ ในแอป . ด้วยบริการเดลิเวอรี่ ออเดอร์จะจัดส่งถึงบ้านคุณภายในหนึ่งชั่วโมง มาเร็ว, ดาวน์โหลด ตอนนี้บน App Store และ Google Play!
