“ผักและผลไม้เพื่อสุขภาพเป็นกุญแจสำคัญอย่างหนึ่งในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม แนะนำให้รับประทานผักสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานมากขึ้น เนื่องจากมีเส้นใยและสารอาหารอื่นๆ ที่สามารถป้องกันน้ำตาลในเลือดสูงได้ สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ ยังมีประสิทธิภาพในการป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน เช่น การป้องกันโรคหัวใจและการป้องกันมะเร็ง”
, จาการ์ตา – ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการบริโภคผักและผลไม้เพื่อสุขภาพอย่างเพียงพอ อย่างน้อยห้ามื้อต่อวัน เป็นรากฐานหลักของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคเบาหวาน การรับประทานผักที่มีเส้นใยสูงที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยสารอาหารสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและสภาวะต่างๆ ในเลือดได้ในระยะยาว
นอกจากนี้ ปัญหาของโรคเบาหวานจริงๆ แล้วไม่ใช่แค่เรื่องของน้ำตาลในเลือดสูงเท่านั้น โรคเบาหวานประเภท 2 มีความเกี่ยวข้องกับภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเชื่อมโยงกับไขมันพอกตับ โรคหัวใจ ระดับคอเลสเตอรอลที่ผิดปกติ ความดันโลหิตสูง และแม้แต่มะเร็งบางชนิด ดังนั้นเมื่อนึกถึงอาหารสำหรับคนเป็นเบาหวาน คุณควรนึกถึงการกินเพื่อป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งด้วย
อ่าน: 7 อาหารที่สามารถลดน้ำตาลในเลือดได้
ผักเพื่อสุขภาพควบคุมน้ำตาลในเลือด
โชคดีที่ผู้เชี่ยวชาญได้ค้นพบผักเพื่อสุขภาพหลายชนิดที่มีสารอาหารและเส้นใยที่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้สารอาหารในผักดังต่อไปนี้ยังมีประสิทธิภาพในการรักษาสุขภาพโดยรวมอีกด้วย
1. แครอท
ไฟเบอร์ในผักที่ไม่มีแป้ง เช่น แครอท จะช่วยให้ร่างกายรู้สึกอิ่มและอิ่ม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าแครอทเป็นผักที่มีเส้นใยสูงที่ไส้มาก แครอทยังมีวิตามินเอสูงซึ่งช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพตา
2. บรอกโคลี
นอกจากช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นแล้ว ไฟเบอร์ในผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างบร็อคโคลี่ยังทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกอีกด้วย เส้นใยพรีไบโอติกถูกหมักโดยแบคทีเรียในลำไส้และช่วยให้เจริญเติบโต ในบางกรณี บรอกโคลีช่วยเผาผลาญกลูโคสและคอเลสเตอรอล ทำให้บรอกโคลีเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน
3. บวบ
บวบอาจเป็นที่นิยมน้อยกว่าผักเพื่อสุขภาพสองชนิดก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตาม คุณต้องรู้ว่าผักชนิดนี้มีแคโรทีนอยด์สูงมาก เหล่านี้เป็นสารประกอบที่สนับสนุนสุขภาพของหัวใจและอาจป้องกันมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำและมีเส้นใยสูง
4. กะหล่ำปลี
ยังคิดว่าน้ำส้มเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันเพียงอย่างเดียวหรือไม่? ปรากฎว่ามีอีกวิธีง่ายๆ ในการแยกวิตามินซีออกจากส้ม คือจากกะหล่ำปลี วิตามินซีที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีมีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ นอกจากนี้ยังมีเส้นใยจำนวนมากที่ช่วยชะลอการย่อยอาหาร ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
อ่าน: ทำความรู้จักกระเจี๊ยบ ผักดี สำหรับคนเป็นเบาหวาน
5. ผักโขม
เช่นเดียวกับผักใบเขียว ผักโขมมีสารอาหารหนาแน่นและมีแคลอรีต่ำมาก ผักโขมยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งเป็นสารอาหารสำหรับการไหลเวียนของเลือดที่ดี คุณสามารถเพิ่มลงในซุป สลัด หรือใส่ในไข่เจียวเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพในตอนเช้า
6. มะเขือเทศ
ผักเพื่อสุขภาพตัวต่อไปที่เหมาะกับการควบคุมน้ำตาลในเลือดคือมะเขือเทศ ผักสีสันสดใสเหล่านี้มีไลโคปีนสูง ซึ่งเป็นสารประกอบที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด
7. แตงกวา
แตงกวาเป็นผักที่มีน้ำมากที่สามารถช่วยให้คุณชุ่มชื้นและรู้สึกอิ่มได้ การวิจัยยังระบุด้วยว่าแตงกวาสามารถช่วยลดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
8. ผักกาดหอม
ผักกาดหอมประเภทต่างๆ มีสารอาหารต่างกัน แต่มีไฟเบอร์และน้ำสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผักกาดหอมใบแดง 1 มื้อมีวิตามินเคมากกว่าปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน ซึ่งมีความสำคัญต่อการแข็งตัวของเลือดและสุขภาพของกระดูก การเสิร์ฟอาหารอื่น ๆ แทนผักกาดหอมยังช่วยชะลอการดูดซึมของมัน ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
อ่าน: รักษาสุขภาพให้ดี นี่คือวิธีกินให้อร่อยสำหรับคนเป็นเบาหวาน
เหล่านี้เป็นผักเพื่อสุขภาพบางชนิดที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานให้บริโภคบ่อยขึ้น แต่อย่าลืมให้ความสำคัญกับความเพียงพอทางโภชนาการด้วย ซึ่งหนึ่งในนั้นคือการบริโภคอาหารเสริมและวิตามิน คุณสามารถซื้ออาหารเสริมหรือวิตามินได้ง่ายๆ ที่ , คุณรู้! ที่มากกว่าด้วยบริการจัดส่ง คุณไม่จำเป็นต้องออกจากบ้านเพื่อซื้อยาอีกต่อไป เพราะคำสั่งซื้อของคุณจะถูกส่งถึงที่ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง! ปฏิบัติไม่ได้หรือไม่ รออะไร มาใช้กัน ตอนนี้!
