, จาการ์ตา - เกือบทุกคนชอบแอปเปิ้ล ผลไม้ชนิดนี้มีหลายประเภทและสามารถแปรรูปเป็นอาหารอร่อยได้หลากหลาย ผลไม้ชนิดนี้ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็ง อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าแอปเปิ้ลจะปลอดภัยสำหรับการบริโภคเสมอไป เพราะในแอปเปิลมีเมล็ดสีดำเล็กๆ ที่คิดว่าเป็นพิษหากบริโภคเข้าไป
เมล็ดแอปเปิลประกอบด้วยอะมิกดาลิน ซึ่งเป็นสารที่ปล่อยไซยาไนด์เมื่อสัมผัสกับเอนไซม์ย่อยอาหารของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม จริงหรือไม่ที่ถ้ามีคนกินเข้าไป เขาหรือเธออาจได้รับพิษจากไซยาไนด์?
อ่าน: ปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นพิษจากไซยาไนด์
พิษไซยาไนด์จากการกินเมล็ดแอปเปิ้ล
อันที่จริง พิษไซยาเดียจากการบริโภคเมล็ดแอปเปิลนั้นหายากมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเผลอกินมันเข้าไป โดยปกติในแอปเปิ้ลหนึ่งผลจะมีเมล็ดแอปเปิ้ลประมาณห้าเมล็ด และในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถล้างพิษได้ด้วยเอนไซม์ในร่างกาย อย่างไรก็ตาม หากบริโภคในปริมาณมาก อาจเกิดอันตรายได้ คนต้องเคี้ยวและกินเมล็ดแอปเปิ้ลประมาณ 200 เมล็ดหรือแกนแอปเปิ้ลประมาณ 40 แกนเพื่อรับพิษไซยาเดีย
ไซยาไนด์เป็นสารเคมีที่เรียกว่าพิษร้ายแรงชนิดหนึ่ง สารประกอบนี้ถูกใช้ในการทำสงครามเคมีและการฆ่าตัวตายหมู่ สารประกอบที่ประกอบด้วยไซยาไนด์จำนวนมาก เรียกว่าไซยาโนไกลโคไซด์ พบได้ในธรรมชาติ และมักพบในเมล็ดผลไม้ Amygdalin เป็นหนึ่งในนั้น
เมล็ดแอปเปิลและเมล็ดหรือเมล็ดผลไม้อื่นๆ มากมาย มีชั้นนอกที่เหนียวซึ่งทนทานต่อน้ำย่อย แต่ถ้าคุณเคี้ยวเมล็ดพืช อะมิกดาลินสามารถหลั่งในร่างกายและผลิตไซยาไนด์ได้ ขนาดยา 1-2 มก. คือปริมาณไซยาไนด์ทางปากที่อันตรายถึงชีวิตสำหรับผู้ชาย 70 กก. หน่วยงานสำหรับสารพิษและทะเบียนโรค (ATSDR) กล่าวว่าแม้แต่ไซยาไนด์จำนวนเล็กน้อยก็อาจเป็นอันตรายได้ ไซยาไนด์สามารถทำร้ายหัวใจและสมอง แม้กระทั่งทำให้โคม่าและเสียชีวิตได้ อาการของพิษไซยาไนด์สามารถเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็ว รวมถึงหายใจถี่และชัก ทั้งสองอาจทำให้หมดสติได้
แต่จำไว้ว่าคุณจะไม่ได้รับพิษจากไซยาไนด์หากคุณกลืนเมล็ดแอปเปิลเพียงห้าเมล็ดเท่านั้น นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว ยังมีผลไม้อื่นๆ อีกหลายชนิดที่มีอมิกดาลิน เช่น ลูกพีช แอปริคอต และเชอร์รี่
อ่าน: นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อผสมไซยาไนด์ในเครื่องดื่ม
แล้วถ้ามีคนสัมผัสกับพิษไซยาเดียล่ะ?
การรักษาพิษไซยาไนด์เฉียบพลันต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วและระบุอาหารหรือเครื่องดื่มที่เป็นสาเหตุที่เป็นไปได้มากที่สุด บุคคลที่สงสัยว่าจะสัมผัสกับการหายใจเข้าไปควรอพยพออกจากพื้นที่ที่ปนเปื้อนก่อน และถอดเสื้อผ้าที่ปนเปื้อนไซยาไนด์ออกทันที หากสงสัยว่ามีการกลืนกินไซยาไนด์เข้าไปและผู้ประสบอาเจียนเป็นพิษ เขาหรือเธอควรได้รับการรักษาโดยบุคลากรทางการแพทย์ที่ได้รับการฝึกอบรมซึ่งสวมหน้ากาก ถุงมือสองชั้น และอุปกรณ์ป้องกันดวงตาเพื่อป้องกันการปนเปื้อนต่อไป
ถ่านกัมมันต์สามารถให้ได้หากผู้ป่วยมีสติสัมปชัญญะหลังจากกลืนเข้าไปเพียง 1 ชั่วโมง แม้ว่าอาจไม่ได้ผลกับพิษไซยาไนด์ แต่ถ่านกัมมันต์อาจมีประโยชน์ในผู้ป่วยที่กลืนกินสารพิษอื่นที่ไม่ใช่ไซยาไนด์ การบำบัดด้วยออกซิเจนและการรักษาอื่นๆ เช่น การป้องกันการชัก การให้สารน้ำทางหลอดเลือดดำ จำเป็นต้องทำเพื่อรักษาด้วย
การรักษาหลักสำหรับพิษไซยาไนด์คือการบริหารยาแก้พิษ ได้แก่ hydroxocobalamin ยานี้สามารถให้กับผู้ที่มีอาการต่างๆ เช่น ภาวะทางจิตเปลี่ยนแปลง ความดันโลหิตและชีพจรไม่คงที่ หรือระบบทางเดินหายใจล้มเหลว อย่างไรก็ตาม ยานี้ยังมีผลข้างเคียง เช่น อาจทำให้ปวดหัว อาหารไม่ย่อย อาการแพ้ และความดันโลหิตสูง ยังทำให้ปัสสาวะของผู้ป่วยดูเหมือนไวน์แดงเข้ม
อ่าน: ใส่ใจกับการรักษาครั้งแรกสำหรับผู้ที่เป็นพิษไซยาไนด์
หากคุณทำงานในที่ที่สามารถสัมผัสกับไซยาไนด์ได้ การให้ยาแก้พิษนี้ก็ไม่เสียหายอะไร คุณอาจจะได้รับยานี้ตามใบสั่งแพทย์และแลกรับยาได้ที่ . คำสั่งซื้อของคุณจะมาถึงภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง คุณไม่เพียงแต่สามารถซื้อยาได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย ปฏิบัติไม่ได้หรือไม่ มาใช้แอพกัน ตอนนี้!
