, จาการ์ตา - นอกจากไก่แล้ว สัตว์ปีกที่มักใช้เป็นอาหารมื้ออร่อยคือเป็ด เป็ดเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มานานแล้ว เหตุผลก็คือ ชุมชนในชนบทในจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มักมีบ้านที่มีสวนหลังบ้านที่ใหญ่พอที่จะเลี้ยงสัตว์ปีกประเภทนี้ได้
ส่วนต่างๆ ของตัวเป็ดที่มักใช้ในการประกอบอาหารคือต้นขาและหน้าอก ลักษณะที่ทำให้เนื้อเป็ดแตกต่างจากไก่หรือไก่งวงคือ เนื้อเป็ดจะมีสีเข้มกว่า นอกจากนี้ เนื่องจากเป็ดเป็นนกน้ำชนิดหนึ่ง ชั้นไขมันใต้ผิวหนังของเป็ดจะหนาขึ้น ซึ่งทำหน้าที่รักษาความร้อนในร่างกาย
เป็ดขึ้นชื่อว่าอร่อยกว่าและอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น โปรตีน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี วิตามิน B6 และ B12 กรดโฟลิก และแมกนีเซียม แม้ว่าจะอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่อันตรายของการกินเนื้อเป็ดจะเกิดขึ้นหากบริโภคมากเกินไป ต่อไปนี้เป็นอันตรายจากการรับประทานเนื้อเป็ดที่อาจปรากฏ:
- เพิ่มคอเลสเตอรอล
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ หนังเป็ดมีไขมันมากกว่าสัตว์ปีกอื่นๆ หากบริโภคทุกวัน ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายของคุณจะเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ ชาวอินโดนีเซียชอบปรุงเนื้อเป็ดด้วยการทอด ซึ่งจะช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลในเนื้อ ในการนั้น ให้หลีกเลี่ยงการบริโภคเป็ดเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ เช่น โรคความดันโลหิตสูง หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และอื่นๆ
อ่าน: ต้องการทราบความเสี่ยงของคอเลสเตอรอลสูงและมะเร็งเต้านม
- การอุดตันของหลอดเลือด
คอเลสเตอรอลที่สะสมเนื่องจากการบริโภคเนื้อเป็ดมากเกินไปที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้จะทำให้เกิดคราบพลัคในหลอดเลือดแดง หากไม่ตรวจสอบ โรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น หัวใจและหลอดเลือด จะโจมตีคุณได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณขี้เกียจออกกำลังกาย คอเลสเตอรอลที่สะสมอยู่นี้ทำให้เกิดความเสี่ยงถึงขั้นเสียชีวิต
- ทริกเกอร์โรคเบาหวาน
อันตรายอีกประการหนึ่งของการรับประทานเนื้อเป็ดมากเกินไปคือสามารถทำให้เกิดโรคเบาหวานได้ ปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอลในเนื้อเป็ดเป็นตัวกระตุ้น หากภาวะนี้ยังคงอยู่ จะเกิดภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ของโรคได้ เช่น การรบกวนทางสายตา การติดเชื้อ ไตวาย และภาวะหัวใจล้มเหลว
- เพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง
ชอบกินเนื้อเป็ดที่มีคอเลสเตอรอลสูงและไขมันทำให้เกิดมะเร็งได้ ซึ่งได้รับการสนับสนุนโดยการศึกษาต่างๆ ที่ระบุว่าการบริโภคอาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง เช่น เนื้อเป็ดที่มีความเข้มข้นบ่อยๆ จะเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมและโรคอันตรายอื่นๆ ได้ง่าย
- ไม่เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์
คอเลสเตอรอลและไขมันสูงในเนื้อเป็ดก็อันตรายเช่นกันเมื่อหญิงตั้งครรภ์บริโภค ระดับคอเลสเตอรอลและไขมันที่สูงเกินไปในหญิงตั้งครรภ์สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวานได้ ภาวะนี้จะรบกวนการไหลเวียนโลหิตของทารกผ่านทางรก
หลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อเป็ดมากเกินไป อย่างไรก็ตาม หากแม่อยากกินเนื้อในระหว่างตั้งครรภ์ ให้จำกัดการบริโภคเนื้อเป็ดให้เหลือเพียง 1 ถึง 2 ครั้งต่อสัปดาห์โดยการนึ่งหรือย่าง
อ่าน: นี่คือวิธีรักษาการตั้งครรภ์สำหรับคุณแม่ที่มีงานยุ่งมาก
สิ่งสำคัญในการหลีกเลี่ยงอันตรายของเนื้อเป็ดคือไม่กินหนัง นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้เสิร์ฟโดยการทอดเพื่อไม่ให้ระดับคอเลสเตอรอลและไขมันเพิ่มขึ้น
หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถสอบถามโดยตรงที่ . แพทย์ที่เป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขาของตนจะพยายามจัดหาแนวทางแก้ไขที่ดีที่สุด ยังไงพอ ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน ผ่าน Google Play หรือ App Store ผ่านคุณสมบัติ ติดต่อหมอ สามารถเลือกแชทผ่าน วีดีโอ / เสียง เรียก หรือ แชท .
