จาการ์ตา – ปลามักจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ เช่น ไก่ เนื้อวัว แพะ และอื่นๆ เนื้อหาที่มีไขมันดีนี้ทำให้ปลาถือว่าเป็นส่วนผสมของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ปรากฎว่าไม่ใช่ปลาทั้งหมดที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค ปลามีพิษหลายชนิดและอาจถึงตายได้หากบริโภค เช่น ปลาปักเป้า ปลาปักเป้ามี tetrodotoxin ซึ่งเป็นพิษร้ายแรงที่สุด นี่คือข้อเท็จจริงบางประการที่คุณต้องรู้
ยังอ่าน: นอกจากปลาปักเป้าแล้ว ยังมีอาหารอื่นๆ ที่เป็นพิษอีกด้วย
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับปลาปักเป้าที่กลายเป็นพิษ
ที่จริงแล้วปลาปักเป้าไม่ค่อยได้บริโภคในอินโดนีเซีย แต่ปลาชนิดนี้มักเสิร์ฟในทวีปเอเชีย ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่น ปลาปักเป้ามักจะแปรรูปเป็นซุป ซูชิ และซาซิมิ ปลาปักเป้ามีพิษจึงได้รับการรักษาอย่างถูกต้อง เชฟต้องฝึกหั่นเนื้อปลาปักเป้าจริงๆ เพราะมีบางส่วนที่ถูกทิ้งเพราะมีสารพิษ
อ้างจากเพจ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค ตับ อวัยวะสืบพันธุ์ ลำไส้ และผิวหนังของปลาปักเป้าที่มีเตโตรโดท็อกซินและนิวโรทอกซิน หากส่วนนี้ไม่ถูกกำจัดหรือแปรรูปอย่างเหมาะสม คนที่กินเข้าไปอาจได้รับพิษและเสี่ยงต่อการเสียชีวิต 60 เปอร์เซ็นต์
ควรสังเกตด้วยว่า tetrodotoxin เป็นหนึ่งในสารพิษที่อันตรายที่สุดในโลก ที่จริงแล้วไม่เพียงแค่ปลาปักเป้าเท่านั้น สารพิษเตโตรโดท็อกซินยังพบได้ในกบและปลาซันฟิชอีกด้วย
อาการพิษของปลาปักเป้ามีอะไรบ้าง?
Tetrodotoxin มีความเสถียรทางความร้อนและสามารถยับยั้งการส่งสัญญาณประสาทไปยังกล้ามเนื้อโครงร่าง เปิดตัวจาก อีเมดิซีน เฮลธ์, อาการพิษมักเริ่ม 10-45 นาทีหลังจากกินปลา อาการเริ่มแรกมักจะรู้สึกเสียวซ่าที่ลิ้นและผิวปาก อาการอื่นๆ ได้แก่ อาการชาในปาก คลื่นไส้และอาเจียน
ยังอ่าน: เหตุผลในการกินผักและผลไม้ดิบทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ
หากไม่ได้รับการรักษาในทันที ผู้ที่กินปลาปักเป้าจะมีอาการเป็นอัมพาต หมดสติ หายใจล้มเหลว และเสียชีวิตได้ เนื่องจากพิษนี้อาจถึงตายได้ คุณไม่ควรพยายามแปรรูปและกินปลาปักเป้า ถ้าคุณต้องการจะกินมัน ต้องแน่ใจว่าปลานั้นผ่านการแปรรูปโดยเชฟที่ไว้ใจได้และเข้าใจกายวิภาคของปลาชนิดนี้ดีอยู่แล้ว
การรับมือครั้งแรกกับการเป็นพิษของปลาปักเป้า
อ้างจาก เว็บเอ็มดี, การรักษาขั้นแรกเมื่อมีคนวางยาพิษจากปลาปักเป้าคือ ให้ผู้นั้นอาเจียนปลาที่เขากินเข้าไปหากเขายังมีสติอยู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบุคคลนั้นอาเจียนภายในไม่เกินสามชั่วโมงหลังจากที่เขาหรือเธอกินปลาปักเป้า พลิกตัวไปด้านข้างหากบุคคลนั้นอาเจียนเพราะบุคคลนั้นเสี่ยงต่อการเป็นอัมพาต ให้เครื่องช่วยหายใจเพื่อให้เขาตื่นอยู่จนกว่าบุคคลนั้นจะได้รับการรักษาพยาบาลที่โรงพยาบาล
ยังอ่าน: อาหารเพื่อล้างพิษในร่างกาย
นั่นคือข้อมูลเกี่ยวกับปลาปักเป้าพิษที่คุณจำเป็นต้องรู้ อยากรู้อาหารมีพิษอื่นๆ ถามหมอ . คุณสามารถติดต่อแพทย์ได้ทุกที่ทุกเวลาผ่านแอปพลิเคชัน
