จาการ์ตา - เนื้อสัตว์ ตั้งแต่เนื้อแดง สัตว์ปีก ไปจนถึงปลา มีสารอาหารและสารอาหารมากมายที่ร่างกายต้องการ ในประเทศของเราการบริโภคเนื้อสัตว์นี้พุ่งสูงขึ้นทุกปี ตามข้อมูลจากสำนักงานสถิติกลาง ความต้องการเนื้อวัวเพียงอย่างเดียวในปี 2560 สูงถึง 604,968 ตัน
แม้ว่าการบริโภคเนื้อสัตว์จะมีความจำเป็นอย่างมากต่อร่างกาย แต่ก็มีหลายสิ่งที่ต้องพิจารณา หนึ่งในนั้นคือระดับวุฒิภาวะ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อดิบให้มากที่สุด สาเหตุที่เนื้อดิบนี้อาจทำให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพได้ นี่คือคำอธิบาย:
อ่าน: 5 อาหารที่คุณไม่ควรกินดิบ
1. การติดเชื้อเนื่องจากเวิร์ม
เนื้อดิบนั้นมีพยาธิตัวตืดหลายชนิดอยู่ในนั้น ตัวอย่างเช่น เวิร์ม เตเนีย สากินาตะ (วัว) และหนอน diphyllobothrium latum (ปลา). วัฏจักรของหนอนนี้เริ่มต้นจากไข่ ตัวอ่อน และตัวเต็มวัยซึ่งกลับมาผลิตไข่ในภายหลัง
การติดเชื้อหนอนนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อรับประทานเนื้อดิบหรือเนื้อที่ปรุงไม่สุก ตัวอ่อนเหล่านี้สามารถเข้าถึงกล้ามเนื้อของสิ่งมีชีวิตที่พวกมันอยู่ได้ ยิ่งกว่านั้นหากสัตว์นั้นติดพยาธิตัวตืดแล้ว แล้วลักษณะเมื่อร่างกายของเราติดพยาธิตัวตืดมีลักษณะอย่างไร? ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า เมื่อร่างกายติดเชื้อพยาธิตัวตืด คุณมักจะมีอาการคลื่นไส้ ท้องร่วง ปวดท้อง อ่อนแรง เบื่ออาหาร รู้สึกหิว ลดน้ำหนัก และขาดวิตามิน
สิ่งที่ทำให้คุณประหม่า หนอนเหล่านี้สามารถเติบโตในลำไส้ได้สูงถึง 15 เมตร หากร่างกายติดพยาธิตัวตืด ระวัง เวิร์มเหล่านี้สามารถอยู่ได้นานหลายปี แล้วผลกระทบต่อไปจะเป็นอย่างไร? ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าตัวอ่อนพยาธิตัวตืดสามารถแพร่กระจายไปยังทุกส่วนของร่างกายและกินส่วนที่สำคัญของร่างกายออกไป เริ่มจากหัวใจ ตับ ไปจนถึงสมองที่อาจถึงตายได้
อ่าน: อาหารดิบเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ ถึงเวลาหรือยัง?
2. ความเสี่ยงของการเกิดโรคซัลโมเนลโลซิส
อันตรายจากการรับประทานเนื้อดิบสามารถนำไปสู่โรคซัลโมเนลโลซิสได้ โดยทั่วไป แบคทีเรีย เชื้อซัลโมเนลลา เข้าสู่ร่างกายโดยการบริโภคไข่ที่ปรุงไม่สุก นอกจากไข่ลวกแล้ว ไก่กับปลาก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เชื้อซัลโมเนลลา เพราะมีปริมาณน้ำสูง เงื่อนไขนี้ทำให้แบคทีเรียสามารถขยายพันธุ์และอาศัยอยู่ได้ง่ายขึ้น
ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าแบคทีเรียเหล่านี้อาจทำให้เกิดการอักเสบในทางเดินอาหารของลำไส้ใหญ่และลำไส้เล็กได้ ผลกระทบจะรู้สึกได้ประมาณเจ็ดถึง 36 ชั่วโมงหลังจากบริโภค ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผู้ที่ติดเชื้อแบคทีเรียนี้อาจมีอาการต่างๆ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ปวดศีรษะ มีไข้สูง ปวดท้อง ท้องร่วง และมีเลือดในอุจจาระ
3. การไหลเข้าของปรสิต
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญใน รายงานกรณีวารสารการแพทย์อังกฤษ ความนิยมของซูชิในประเทศตะวันตกมีความสัมพันธ์กับการติดเชื้อปรสิตที่เพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่น กรณีในลิสบอน ประเทศโปรตุเกส (2017) ซึ่งเกิดขึ้นกับชายอายุ 32 ปี ชายคนนี้มีอาการปวดท้อง อาเจียน และมีไข้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เมื่อเขาบอกว่าเขาเพิ่งกินซูชิ ทีมแพทย์สงสัยว่าเขาเป็นโรคอะนิซาคิอาซิส อะนิซาคิเอซิสเองก็เป็นโรคพยาธิที่เกิดจากหนอนตัวหนึ่ง ไส้เดือนฝอยอนิสาคิด ซึ่งบุกรุกผนังกระเพาะอาหารหรือลำไส้ของมนุษย์
อ่าน: ฉันกินซูชิทุกวันได้ไหม
มีข้อร้องเรียนด้านสุขภาพหรือต้องการนำอาหารเพื่อสุขภาพมาใช้หรือไม่? คุณสามารถสอบถามแพทย์โดยตรงผ่านแอพพลิเคชั่น . ผ่านคุณสมบัติ แชท และ การโทรด้วยเสียง/วิดีโอ ,คุณสามารถพูดคุยกับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญโดยไม่ต้องออกจากบ้าน มาเร็ว, ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน ตอนนี้บน App Store และ Google Play!
