จาการ์ต้า – ไก่เป็นส่วนผสมอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกและมีราคาถูกกว่าเนื้อวัว จึงทำให้เนื้อไก่กลายเป็นอาหารโปรดของวงการต่างๆ ประเทศต่างๆ มีสูตรของตัวเองในการประมวลผล แต่ที่นิยมมากที่สุดในอินโดนีเซียคือการทอด ย่าง หรือทำเป็นโอปอ ซุป หรือสตูว์
คุณไม่จำเป็นต้องสงสัยถึงประโยชน์ของการกินไก่อีกต่อไป ไก่มีสารอาหารมากมาย รวมทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ การรับประทานไก่ยังถือว่าสามารถลดน้ำหนัก ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด รักษาความดันโลหิต และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ อย่างไรก็ตาม คุณควรทราบด้วยว่าไก่แต่ละส่วนมีสารอาหารที่แตกต่างกัน นี่คือสารอาหารในส่วนต่าง ๆ ของร่างกายที่คุณต้องรู้:
หน้าอก
อกไก่เป็นอาหารจานโปรดที่มักเสิร์ฟในร้านอาหารต่างๆ เนื้อหาของเนื้อที่มากกว่าต้นขาทำให้อกไก่เป็นส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของไก่ อกไก่มีโปรตีนมากกว่าต้นขาไก่ จึงเหมาะสำหรับการรักษาภูมิคุ้มกัน สร้างเซลล์เม็ดเลือด และสร้างมวลกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ อกไก่ยังมีธาตุเหล็กซึ่งเทียบเท่ากับที่มีอยู่ในน่องไก่
ต้นขา
แม้ว่าจะมีเนื้อน้อยกว่าเต้านม แต่จริงๆ แล้วต้นขาไก่มีไขมัน แคลอรี และโคเลสเตอรอลสูงกว่าเต้านม คุณสามารถแปรรูปได้หลายวิธีตามรสนิยมของคุณ แต่คุณต้องใส่ใจเพื่อให้เนื้อสุกอย่างสมบูรณ์ นี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่อาศัยอยู่ในนั้น
ผิว
จากนี้ไปไม่ต้องกลัวคอเลสเตอรอลตัวร้ายในหนังไก่อีกต่อไป ตามที่รายงานโดย บทความด้านสุขภาพ Sheena Smith ในฐานะนักโภชนาการกล่าวว่าหนังไก่มีกรดไขมันโอเมก้า 6 สูงมาก สารนี้จำเป็นในการลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ ทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง รักษาโรคไขข้อ และเพิ่มความแข็งแกร่ง
คุณจะได้รับประโยชน์ดังที่กล่าวมา หากหนังไก่ถูกแปรรูปอย่างถูกวิธี เพื่อไม่ให้ปริมาณโอเมก้า 6 ลดลง คุณควรหลีกเลี่ยงการแปรรูปหนังไก่ด้วยการทอด มันจะดีกว่าถ้าหนังไก่ผ่านการนึ่ง ย่าง หรือต้ม
เท้าไก่
อาจไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกรงเล็บ แต่แท้จริงแล้วตีนไก่เป็นแหล่งของแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและโพแทสเซียม ซึ่งดีต่อร่างกาย แคลเซียมในตีนไก่ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงโรคไขข้อ ป้องกันโรคกระดูกพรุน รักษาความแข็งแรงของกระดูก และรักษาความยืดหยุ่นของผิวหนัง แม้ว่าโพแทสเซียมจะดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงเพราะสามารถลดความดันโลหิตได้
เท้าไก่มักจะนำมาแปรรูปเป็นซุป ซุปกรงเล็บนี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากโปรตีนคอลลาเจนในกรงเล็บจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเด็ก
กึ๋น
พ่อค้าไก่มักจะขายส่วนนี้ในแพ็คเกจเดียว กล่าวคือตับไก่และกึ๋นไก่ เนื้อหาหลักของตับไก่และกึ๋นคือธาตุเหล็ก กึ๋นไก่ทุกๆ 4 ออนซ์มีธาตุเหล็กเกือบ 3 มิลลิกรัม เพื่อให้ส่วนนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่จะบริโภค เนื้อหาของเฮโมโกลบินและไมโอโกลบินในตับและกึ๋นยังช่วยกระจายออกซิเจนไปทั่วร่างกายของคุณ
เลือกอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารโปรดของคุณเสมอ ใช่ มีปัญหาสุขภาพ ใช้แอพพลิเคชั่น เพื่อติดต่อแพทย์ได้ทุกที่ทุกเวลา นอกจากนี้ท่านยังสามารถติดต่อแพทย์เพื่อปรึกษาปัญหาสุขภาพได้ทาง การโทรด้วยเสียง/วิดีโอ และ แชท .
( อ่านเพิ่มเติม: ชอบกินสเต็ก? ทำความรู้จักกับชนิดของสเต็กและความสุกของมันก่อน
