, จาการ์ต้า - ผลไม้อบแห้ง ( ผลไม้แห้ง ) เป็นผลไม้ที่มีปริมาณน้ำเกือบทั้งหมดถูกกำจัดโดยวิธีการทำให้แห้ง ในระหว่างกระบวนการนี้ ผลไม้จะหดตัวและทิ้งผลไม้แห้งขนาดเล็กที่มีพลังงานหนาแน่น ลูกเกดเป็นผลไม้แห้งที่พบมากที่สุด
ผลไม้แห้งถูกใช้เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุมานานแล้ว คุณต้องกินผลไม้แห้งที่แปรรูปพร้อมกับเค้กหรือขนมปัง ผลไม้ตากแห้งนี้จึงได้รับความนิยมมาช้านาน เมื่อพิจารณาว่าผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินจะผ่านกระบวนการทำให้แห้ง จริงหรือไม่ที่การกินผลไม้ตากแห้งยังดีต่อสุขภาพร่างกายอยู่?
อ่าน: ป้องกันมะเร็งด้วยการกินแอปเปิ้ลทุกวัน
ปริมาณสารอาหารในผลไม้แห้งเพื่อสุขภาพ
มีผลไม้แห้งหลายชนิดที่จำหน่ายในท้องตลาดพร้อมสารอาหารที่แตกต่างกัน ผลไม้แห้งที่ขายกันทั่วไป ได้แก่ มะม่วง สับปะรด แครนเบอร์รี่ กล้วย และแอปเปิ้ล หากต้องการทราบว่าผลไม้แห้งนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าในผลไม้นั้นมีปริมาณและปริมาณเท่าใด
ในถ้วยผลไม้แห้งประกอบด้วยประมาณ:
- แคลอรี่: 480 กรัม;
- โปรตีน: 4 กรัม;
- ไขมัน: 0 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต: 112 กรัม;
- ไฟเบอร์: 8 กรัม;
- น้ำตาล: 92 กรัม
โดยทั่วไป สารอาหารรองที่พบมากที่สุดในผลไม้แห้ง ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม ผลไม้แห้งสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานกว่าผลไม้สดและเป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์โดยเฉพาะในการเดินทางไกล
ส่วนการกินผลไม้แห้งนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ ปรากฏว่า มีข้อดีและข้อเสีย
ประโยชน์ของผลไม้อบแห้ง
ธาตุอาหารรองในผลไม้แห้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่ :
- สุขภาพตา
วิตามินซีและเอได้รับการแสดงว่ามีประโยชน์ในการป้องกันและชะลอการพัฒนาของต้อกระจก วิตามินซียังเชื่อมโยงกับการป้องกันการเสื่อมสภาพตามอายุอีกด้วย
- การป้องกันโรคกระดูกพรุน
แคลเซียมมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพของกระดูกและสามารถป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ ผลไม้แห้งที่มีแคลเซียมคือกีวี
- ดีต่อสุขภาพการตั้งครรภ์
อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กได้รับการแสดงว่ามีความสำคัญสำหรับการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี ในระหว่างตั้งครรภ์ ร่างกายต้องการดูดซับธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าต้องบริโภคมากกว่าปกติ ลองกินแอปริคอตแห้งเพื่อเพิ่มธาตุเหล็ก
อ่าน: 4 ผลไม้ที่คุณทานได้ก่อนนอน
ความเสี่ยงด้านสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคผลไม้แห้ง
สำหรับผลไม้แห้งเกือบทุกประเภท ปัญหาสุขภาพอาจเกิดขึ้นได้จากน้ำตาล คาร์โบไฮเดรต และแคลอรีสูง เมื่อคุณทำให้ผลไม้แห้ง คุณจะเน้นสารอาหารเป็นส่วนที่เล็กลง นั่นหมายความว่าคุณกินผลไม้แห้งน้อยลงเพื่อให้ได้รับแคลอรีเท่ากับผลไม้สด
- น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น
ผลไม้แห้งมีไฟเบอร์สูง แต่ปริมาณน้ำตาลสูงทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ผลไม้สดเป็นทางเลือกที่ดีกว่า
ปริมาณเส้นใยในผลไม้สดจะสูงกว่ามากเมื่อรวมกับปริมาณน้ำที่สูง ปัจจัยนี้ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น ดังนั้นจึงบริโภคแคลอรีโดยรวมน้อยลง
- ปัญหาเบาหวาน
ผู้ที่เป็นเบาหวานควรใส่ใจกับผลไม้แห้ง ผลไม้ทุกชนิด สดหรือแห้ง จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อรับประทาน ผลไม้แห้งควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น
อ่าน: กินผลไม้ตอนไหนดีที่สุด?
ผลไม้ตากแห้งมีทั้งด้านดีและไม่ดีเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ ผลไม้แห้งช่วยเพิ่มปริมาณเส้นใยและสารอาหารและให้สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ในทางกลับกัน ผลไม้แห้งมีน้ำตาลและแคลอรีสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาได้หากรับประทานมากเกินไป
หากคุณมีโรคประจำตัวบางอย่าง อยากทานผลไม้แห้งเป็นอาหารว่าง ควรปรึกษาแพทย์ผ่านแอปพลิเคชั่นก่อน เพื่อตัดสินใจอย่างชาญฉลาด มาเร็ว, ดาวน์โหลด แอปพลิเคชัน เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นและสบายขึ้น
